家庭酱牛肉最简单做法(家庭版酱牛肉怎么做)
这篇文章给大家聊聊关于家庭酱牛肉最简单做法,以及家庭版酱牛肉怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
家庭版酱牛肉怎么做
食材:
牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量
做法:
1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上
2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净
3:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用
4:将牛肉放入高压锅中,放入调料和调好的酱汁,加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可
5:待锅内温度自然降低后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳,着急吃最少冷藏2小时左右
家庭版酱牛肉腱子的做法状元哥
主料:牛腱子1000克
辅料:香菜适量,姜适量,葱适量,鸡精适量,食盐适量,冰糖适量,黄酒适量,酱油适量
步骤
1.牛肉切大块,姜切片。锅里刚油和冰糖,熬到麦芽糖色倒入牛肉,煎完一面上色翻过来,至两面都上红彤彤的糖色。
2.肉拨到一边,把葱姜香菜根放入煸炒出香味。兑黄酒,酱油,炒均匀。兑水淹没食材,放入卤肉包,大火煮沸转小火炖30分钟。
3.30分钟煮好后,调入盐静置放凉。如果是晚上煮的可以放置一夜,第二天早上收汁。如果是白天,就彻底放凉后收汁。根据喜好可以放入鸡精提味。装保鲜袋冷藏至变硬。取出切片。
状元哥酱牛肉家常正宗做法
准备材料:牛肉1000克,盐、生姜、葱、酱油、陈皮、老抽、生抽、干辣椒适量。
2、将牛肉冷水下锅,倒入料酒,加盐和生姜炖煮。
3、加入葱段、陈皮以及老抽和生抽。
4、放入干辣椒炖煮。
5、炖煮一小时加盐,然后再炖半小时。
6、炖好后,将牛肉放冰箱冷藏。
7、冷藏完毕后,取出切片即可。
文章到此结束,如果本次分享的家庭酱牛肉最简单做法和家庭版酱牛肉怎么做的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。