老坛酸菜牛肉泡面煮法老坛酸菜牛肉面的做法-菲力牛肉网

老坛酸菜牛肉泡面煮法老坛酸菜牛肉面的做法

大家好，关于老坛酸菜牛肉泡面煮法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于老坛酸菜牛肉面的做法的知识，希望对各位有所帮助！

老坛酸菜牛肉面怎么煮好吃老坛酸菜牛肉面的煮法

1、将牛肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。

2、煮开的牛肉在冷水内清洗，将白沫子和鲜血洗去。

3、将各种各样八角，茴香，荼叶，生抽酱油，酱油，糖和清洗的牛肉，加冷水开火炖。冷水得加的多，由于牛肉要煮最少1钟头，才会烂。

4、期内用筷子捅一下牛肉，确定牛肉是不是软烂，另外让牛肉更易进味。

5、提前准备泡菜，锅内放小量油，将成袋泡菜，干丝加少量糖，煸炒至干丝烂熟。放到一边备用。

6、提前准备高汤：等牛肉煮烂，锅内的汤便是原生态的牛肉原汤了。牛肉捞起来，切成片。另取一锅取两至三勺原汤，再加准备好的泡菜，再加适当冷水，开火至烧开。

7、提前准备高汤的情况下能够煮面。鲜面条烂熟，高汤准备好，就离大获全胜很近了。将鲜面条捞起来，将高汤浇在表面，码上嫩牛肉即可。

老坛酸菜牛肉酱拌面怎么泡

1、主料：面条（生）100克、卤牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺。

2、调料：泡椒水1勺、小辣椒1个、红椒小半个、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。

3、准备好新鲜的湿面条，用干的挂面也可以，但不如新鲜的湿面条面香味浓。

4、酸菜用清水浸泡十分钟，泡去一些盐分，不然会过咸。

5、小辣椒切碎，红椒切碎备用。另外切好姜末和葱花备用。

6、取一勺干黄酱放入碗中，用同样的勺子，往碗中加一勺泡椒水、4勺清水，把干黄酱澥开，搅匀。

7、卤牛肉切成小粒备用。

8、先来做酱：热锅热油，爆香葱姜。

9、倒入酸菜粒大火翻炒出酸香味。

10、倒入酱，改中小火，用锅勺不断的顺一个方向搅拌，防止粘锅。

11、酱料浓稠时即可放入辣椒粒和牛肉粒，加入白糖，搅匀，再炒20秒左右即可。喜欢吃辣的人建议在爆香葱姜后放入辣椒粒炒出香辣味。

12、酸菜牛肉风味拌面酱就做好啦。整个过程不要再另外加盐了，不然会太咸。

13、煮锅加水，大火煮开，下入面条，待煮开后淋入半碗冷水，再次煮开，重复两次，面条即可捞出。

14、煮好的面，根据自己的喜好可以过一次冷水，这样面条更筋道爽口一些，不过水的话面香味会稍稍大一些，拌上炒好的酸菜牛肉酱即可开吃。

老坛酸菜牛肉面的做法

步骤1

准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。

步骤2

将青菜洗净对半切开。

步骤3

蒜切片。

步骤4

泡椒切碎。

步骤5

酸菜切碎。

步骤6

煮熟的牛肉切块。

步骤7

热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。

步骤8

加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟。

步骤9

最后加入青菜煮熟即可。

关于老坛酸菜牛肉泡面煮法和老坛酸菜牛肉面的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

老坛酸菜牛肉泡面煮法 老坛酸菜牛肉面的做法

老坛酸菜牛肉面怎么煮好吃老坛酸菜牛肉面的煮法

老坛酸菜牛肉酱拌面怎么泡

老坛酸菜牛肉面的做法

老坛酸菜牛肉泡面煮法 老坛酸菜牛肉面的做法相关推荐

老坛酸菜牛肉泡面煮法老坛酸菜牛肉面的做法

老坛酸菜牛肉泡面煮法老坛酸菜牛肉面的做法相关推荐