爆炒沙茶牛肉丸做法(潮汕沙茶牛肉丸怎么做才能甜咸适口、微辣鲜香呢)
大家好，如果您还对爆炒沙茶牛肉丸做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享爆炒沙茶牛肉丸做法的知识，包括潮汕沙茶牛肉丸怎么做才能甜咸适口、微辣鲜香呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
潮汕沙茶牛肉丸怎么做才能甜咸适口、微辣鲜香呢
引言：很多人都比较喜欢吃潮汕沙茶牛肉丸，所以我们在制作这道美食的时候，怎样做才能甜咸适口微辣鲜香呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、潮汕沙茶牛肉丸的制作方法
很多人都比较喜欢吃这个牛肉丸，而且味道特别的好，他能够做到甜咸适口味辣鲜香，所以我们配料一定要放好。这时候我们需要放一些主要的材料，牛肉丸需要适量，而且还需要准备沙茶酱，番茄酱辅料，准备适量的盐，糖，淀粉，葱，姜素，芝麻口味，它一般是酱香味的，通过烧的工艺去制作，一般20分钟我们就可以制作这样的美味食物，而且也是比较简单的。我们第1个步骤就是准备好食材，我们一般草上样的牛肉丸都是用手打的，这样把它制作出来更有嚼劲，吃起来也会更鲜。下来我们就要在锅中倒入适量的香油葱爆酱香味儿的，所以你会发现一定要把蒜的味道爆香出来。然后我们就可以在锅中倒入一些番茄酱，还有沙茶酱，我们都知道很多人都喜欢吃这个味道的。
二、美食的制作方法
这个时候再加入适量的白砂糖，把他们熬至浓稠成一个汤汁的形状，记得要边熬制边搅拌，这样才不会糊锅。最后把我们准备的牛肉丸放入锅中进行熬制，你会发现这些汁水浸入到牛肉丸中更加的鲜甜可口，而且微辣体现很多人也比较喜欢，吃了再给适量的辣椒就可以了，因为发现这样的美食制作起来比较方便，而且吃起来也是比较香的。最后的时候我们就可以发现牛肉丸非常的香，而且颜色也是比较均匀，酱汁变得比较浓稠，这个时候我们再加入一些水淀粉，你会发现更加美味，所以我们最后加上芝麻美味的食物就做好了。
沙茶牛肉的做法
原料：
牛肉300克，沙茶酱125克，香菇25克，蒜泥、绍酒备25克，酱油20克，花生油50克，白糖15克，酱油、湿淀粉味精、辣椒粉、鸡油备l0克，小苏打、胡椒粉l0克。
做法：
1、将牛肉去筋络切成薄片，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水l00克，浸20分钟后，加花生油，腌l小时；[美食中国]
2、炒锅入油，先将沙茶酱等配料下锅稍炒，再放入香菇勾芡，浇在牛肉上，淋上熟鸡油即成。
咸菜炒沙茶牛肉做法
咸菜炒沙茶牛肉做法
用料：
牛肉500g克、潮汕咸菜适量、香芹适量、糖适量、酱油适量、麻油适量、
沙茶酱2汤匙、胡椒适量。
步骤：
下拍蒜姜，油糖酱油胡椒粉沙茶酱和一点点麻油淀粉，拌匀码味道，再适量添加一点水，顺一个方向搅拌让肉吸收更加嫩滑；
香芹切段备用；
潮汕咸菜切丝备用；
牛肉片下油锅滑炒至八成熟捞起备用；
锅里放丁点油下香芹炒至出香味；
牛肉回锅，翻炒；
下咸菜翻炒两下，出锅前下一茶匙咸菜汁；
出锅汁拿来拌饭能吃两碗米饭。
咸菜炒沙茶牛肉的烹饪技巧
潮汕脆口咸菜，可是点睛之笔炒制过程不用再加调味料，沙茶酱和咸菜汁已经有咸味。
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