养生牛肉凉菜做法，凉拌牛肉的做法
大家好，关于养生牛肉凉菜做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌牛肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
冷盘牛肉最正宗的做法
材料
牛键700g,白萝卜900g,洋葱1颗,米酒200cc,卤包1份,月桂叶2片,酱油2大匙,蚝油1大匙,香油1小匙,香菜1小把,蒜头2瓣,红辣椒1根,高汤1大匙
做法
1:白萝卜去皮切大块;洋葱去除外膜切大块;取一汤锅,加水淹过牛键,冷水煮沸后,取出洗去表面杂质
2:另取一汤锅,加入清水(可淹过牛键的量)、卤包、月桂叶及米酒大火煮滚
3:放入牛键、萝卜及洋葱煮滚,捞掉表面杂质浮末,改转文火闷煮1.5小时
4:关火放凉(如果没有马上吃,放凉后包上保鲜膜移到冰箱冷藏)
5:切片摆盘
6:蒜头去除外膜、红辣椒去蒂去籽切末,香菜切碎混合酱料所有材料
7:淋在牛肉上即完成
凉拌牛肉的做法
食材：
牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋葱小半个，香菜适量，酱油2勺，蚝油1勺，香油1小勺，盐1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜适量
步骤：
1，牛肉买回洗净切薄片
2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟
3，烧开一锅清水，放入牛肉快速用筷子散开，变色即可捞出
3，牛肉放着微凉备用
4，洋葱切丝，香菜切碎，准备好辣椒段和姜蒜末
5，把酱汁里的配料混合均匀
6，全部材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用
潮汕凉拌牛肉做法
1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。
2、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。
4、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。
5、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。6、放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。
关于养生牛肉凉菜做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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