养生牛肉汤怎么做?养身牛肉汤怎么做
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牛肉汤怎么做好喝又营养
食材准备:牛肉1斤,红枣10颗,一根胡萝卜,一根山药,枸杞少许,姜1大块,香菜,料酒,盐,胡椒粉等。
详细做法步骤如下:
第一步:准备1斤牛肉,我买的这块牛肉是牛脖子的部位,因为牛脖子运动的多,那的肉质都特别好的,非常好吃,我一般买牛肉都会选择这一块,牛肉清洗干净后,切块,可以稍微大块一点点,切好后,锅中烧开水,洒上一点料酒,把牛肉倒进去焯一下水,烫至变色后,就把牛肉捞出再清洗一遍,然后放到提前准备好的砂锅中。
第二步:准备一块大一点的姜,把姜洗净后拍爆,一起加到砂锅中,再准备十颗红枣洗净去核,也一起加到砂锅中,最后加入适量的清水,水要在这一步加足哦,煲汤中途不要加水,会破坏汤中的营养成分。
第三步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转小火慢炖一个小时,砂锅煲出来的汤味道很好,而且营养不丢失,我家煲汤基本都用砂锅。
第四步:准备一根胡萝卜,一根山药,还有枸杞,清洗干净,然后把胡萝卜和山药去皮切滚刀块,放一起备用,枸杞洗净后另外放一边备用。
第五步:待牛肉汤煲得差不多了,把胡萝卜和山药块加进去,盖上锅盖,调大火烧开后转回小火煲多半个小时,这样煲的汤才能越煲越浓稠。
第六步:好了,时间差不多了,咱们的牛肉汤越来越浓稠了,我们现在把枸杞放进去,调中火滚多5分钟,枸杞很容易出味,而且不易久煲,所以我都是在最后一步才加的,平时大家没时间煲汤的话,也可以用枸杞泡水喝哦,增强免疫力。
第七步:最后加上适量的盐,来点胡椒粉,把它搅拌一下后,撒入香菜就可以关火了,再搅拌一下把香菜烫出味,然后就可以开喝了。
这一道美味又养颜的牛肉山药汤就煲好了,喜欢的朋友试一下,牛肉这样子煲一点骚味都没有,好喝又营养
养身牛肉汤怎么做
食材清单
牛肉1000克
香菜2根
小葱1根
姜1块
大蒜1个
八角2个
香叶少许
桂皮3克
干苏子叶适量
料酒5毫升
鲜酱油8毫升
盐8克
小茴香2克
花椒粒2克
白醋5毫升
白芷2克
牛肉汤的做法步骤
1锅里放凉水备用,把买好的牛肉洗净,切成大小适合入口的小块,放入冷水锅中,切入几片生姜放入锅中,焯熟牛肉出锅备用。
2为了让汤不那么混乱,我们也可以准备一个调理盒,可以把香叶,花椒,八角,桂皮,小茴香,白芷,姜蒜片这些调料盒内或者用纱布包裹起来。
3锅中放入清水,放入姜葱,放入焯锅水的牛肉,备好的调料盒,最后放的是干苏子叶,做牛肉汤在里面放入干苏子叶味道是特别香的。
4倒入白醋和料酒,料酒可以让汤更加鲜美,我们这里用的是高压锅最后盖上盖,等到压好后排气十分钟后开盖就可以食用了。如果是平常的锅我们用小火慢炖即可。
5我们牛肉汤的快做好的时候准备一个碗,将小葱香菜切沫,给碗里加入少量的鲜酱油、白醋、盐备用。
6做法简单味道鲜美的养生牛肉汤是不可缺少的营养汤品,喜欢的朋友不可错过哦。
牛肉汤怎么做好吃
牛肉汤好吃的做法如下:
1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中,焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用,粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油,把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中,加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒,大火煮开,中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜关火即可。
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