家常速冻牛肉丸怎么做的?冰冻的牛肉丸怎么清蒸
大家好,今天小编来为大家解答家常速冻牛肉丸怎么做的这个问题,冰冻的牛肉丸怎么清蒸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
冰冻的牛肉丸怎么清蒸
清蒸牛肉丸
自定义食材:
牛肉260g
香菇100g
芹菜1棵
鸡蛋1个
香葱3g
淀粉10g
生抽8g
料酒3g
胡椒粉2g
五香粉2g
方法/步骤分步阅读
1/8
香菇清洗干净,切碎,香葱切碎。
2/8
芹菜清洗干净,去叶,切碎。
3/8
牛肉清洗干净,剁成肉泥,加入香菇、芹菜和香葱,搅拌均匀。
4/8
加入生抽、料酒、胡椒粉、五香粉和淀粉,搅拌均匀。
5/8
加入鸡蛋,搅拌均匀。
6/8
分成15g/个,揉圆。
7/8
放入蒸锅中,蒸熟。
8/8
取出,放凉。
冷冻牛肉丸可以油炸么
可以
用空气炸锅炸丸子可以直接将冷冻的丸子放入锅中,也可以解冻后放入,只是不解冻的话,丸子熟制的时候相对要长一些,而且冷热温差较大的情况下,丸子内部容易出现夹生的现象,建议最好是解冻后再放入空气炸锅,口感会更好吃。
空气炸锅炸撒尿牛丸要多久几分钟
10-15分钟。
不同的丸子个头有区别,熟制时间没有统一标准,加上有的丸子还是冰冻食品,如冷冻的牛肉丸用空气炸锅炸需要15分钟左右,一般放进去十分钟要翻个面,以免受热不均匀,若是常温的牛肉丸,则只需10分钟就能熟。
空气炸锅烤牛肉丸的做法
1、买好的牛肉丸适量。
2、因为空气炸锅不用油,炸出来的丸子估计会比较干,如果想吃比较可口的肉丸子,建议在外面涂抹一些食用油,这样还能保证一定的浸润性,还能调节口味。
3、空气炸锅200度,10分钟翻一次面,因为每个人做的丸子大小不一样,所以出锅时间不一样,大家可以看颜色,如颜色深了就熟了。
5
牛肉丸子怎么炸的外酥里嫩
1、挑肉
在挑选肉类的时候不要选择纯瘦肉或者纯肥肉,不然丸子不容易成型,炸的过程当中就很容易散开,而且纯瘦肉炸出来的口感不好吃,特别僵硬,纯肥肉炸出来的丸子又太过于油腻。炸肉丸子一般选择五花肉最好,瘦肉占五六成,肥肉占三四成,这样肥瘦相间搭配起来,做出来的肉丸子更加有黏性,不会散开。
2、放油
五花肉腌好了以后,会有比较多的水分,先把析出的水分倒掉,再放入食用油一起搅拌均匀,食用油可以锁住水分,并且加入食用油以后,炸出来的丸子也会更加酥脆,不会出现变软的问题。
3、复炸
丸子炸好第一遍捞出来以后,要继续下锅再重新炸一遍,能够让丸子口感更加酥脆,复炸丸子的时间不用太长,大概二三十秒左右就可以捞出来,这样做出来的炸丸子外酥里嫩特别好吃,如果担心吃炸丸子太过于油腻,可以把丸子炸好了以后放在吸油纸里面吸收掉一部分油。
我想做速冻牛肉丸而且是包装好的在超市里卖这个丸孑要怎么做
肉丸炒青菜的做法用料青菜(生菜,油菜等都可以):适量,肉丸:3-4粒,蒜:1瓣,食用油:适量,食盐:适量,鸡精耗油:适量步骤:1、青菜洗净沥干备用。2、肉丸切成5mm-8mm的片备用。3、蒜切片。4、起锅入油,油热后蒜片下锅爆香,接着下入青菜大火爆炒。
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