嫩滑窝蛋牛肉窝蛋牛肉的做法-菲力牛肉网

嫩滑窝蛋牛肉窝蛋牛肉的做法

本篇文章给大家谈谈嫩滑窝蛋牛肉，以及窝蛋牛肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

窝蛋牛肉的做法

窝蛋牛肉的做法，牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类，具有补脾胃，益气血，强筋骨之功效，牛肉窝蛋是一道菜品，主要制作材料有熟牛腱子肉，鸡蛋，葱花、姜丝等，以下分享窝蛋牛肉的做法。

窝蛋牛肉的做法1

300g牛里脊切薄片，1小块生姜切丝，加10g生抽、3g老抽、6g玉米淀粉和10g油抓匀

腌制30分钟待用

1小碗米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的清水

按下煮饭键

饭煮好后

表面四周铺上腌好的牛肉，按下煮饭键继续煮10分钟

然后开盖，在中间打入1颗鸡蛋

关盖继续焖煮5-6分钟，直至蛋清凝固，蛋黄却未凝固的状态

把10g生抽、10g凉白开和5g芝麻油调匀成拌饭酱汁

把酱汁均匀淋在表面

撒上葱花

将牛肉鸡蛋米饭拌匀，就可以开吃了！

窝蛋牛肉的做法2

大米用清水洗净之后浸泡至少1小时

浸泡期间做好蒸鱼豉油，在大米结束浸泡前10分钟把牛肉切薄片，用淀粉、酱油和1汤匙色拉油以及一小勺水腌制。

砂锅里抹一层油后放入泡好的`大米，根据大米吸水性放水，图里用的是贵财家的稻花香，泡1-2小时后放等量再多一点点的水刚刚好（250g米放250-270g的水，看个人喜好）。再加入一汤匙油后放炉上加盖后大火。

沸腾后转中小火（沸腾时米汤容易飞溅，注意），等米饭快熟时放入腌制好的牛肉。如果要放蛋的话中间需要留足够的位置。

放入牛肉后盖上锅盖，转小火30秒-1分钟后开盖放入鸡蛋。

放入鸡蛋继续加盖小火1分钟左右，等鸡蛋略微凝固之后淋上自制的蒸鱼豉油撒上葱花即可关火。

搅拌均匀。

窝蛋牛肉的做法3

1.泰国香米1.5杯（两人份），洗净泡水40分钟。2.泡米的过程中，牛肉切片，用生抽、花生油、蚝油、盐、玉米淀粉、少许白砂糖腌制30分钟。

3.砂锅底部和周围抹一层花生油，把泡好的米倒入，加水大概如图上位置（水千万不能多，会变成粥！比平时煮饭水要少，就比没过米要多一点点）

4.中大火煮3分钟左右

5.转小火煮3分钟

打开盖子饭长这样

6.米饭用筷子戳几个洞，透透气，然后把牛肉放上去，打两个鸡蛋，继续小火煮5分钟

7.准备最后的调汁：白砂糖一点点，生抽1匙，蚝油半匙，麻油两滴，白开水1匙，混合在一起，淋一圈在饭上。盖盖子，继续小火煮3分钟，然后转大火煮1分钟撒上葱花即可出锅

牛肉窝蛋的做法

牛肉窝蛋的做法大全

牛肉窝蛋的做法大全，牛肉窝蛋是一道菜品，主要制作材料有熟牛腱子肉、姜丝、鸡蛋，葱花等等的材料，很多人都喜欢吃，不管是老人还是小孩都适合。以下分享牛肉窝蛋的做法大全。

牛肉窝蛋的.做法1

窝蛋牛肉的做法步骤

1、牛肉洗净切薄片放入姜丝、蚝油、盐、黑胡椒、一点点淀粉搅拌均匀静置10分钟左右入味儿～

2、这会儿我们可以把洋葱洗净切好

3、热火下油中小火把洋葱放下去翻炒加入适量盐调味炒至7：8成熟即可

4、盛出平铺载铁板上备用

5、锅里继续放油油热以后把牛肉放下去迅速把牛肉炒散至没有血色关火！

6、那～就酱紫炒到完全变色然后倒在洋葱上把铁锅放电磁炉上加热1分钟这样就是锅很热很烫就可以了

7、成品然后打入一个鸡蛋关火！铁锅的余温会让鸡蛋半熟……

8、成品还可以撒一些黑胡椒粉。美滋滋呀

9、成品可以按个人喜好撒上葱花或者小米辣之类的～

10、成品上桌开吃之前把鸡蛋搅散拌到牛肉里牛肉口感更爽滑味道更有层次哦！超级好吃！

小窍门&温馨提示

1、铁板就是用一般的铸铁锅就行啦没有用小型装菜的铁锅也行

2、牛肉很容易老所以最好裹一层淀粉而且不用炒很久变色断生就可以了

3、洋葱加的盐的分量要参考一下闫牛肉时加入的盐的分量哦！

4、洋葱炒得特别干的话可以加一点点水有一点点菜汁在铁板上加热时更容易入味儿～

牛肉窝蛋的做法2

蒸牛肉窝蛋的做法步骤

牛肉和老陈皮

材料如下

牛肉剁碎

陈皮拍扁切碎

香菜大葱切碎

加入生抽生粉盐糖胡椒粉调味拌匀

盘子抹油后将牛肉末放入，码成窝状

中间窝上一只鸡蛋

上汽蒸12分钟

关火焖二分钟

开动啦哈，好香的陈皮味儿。

牛肉窝蛋的做法3

牛肉窝蛋煲仔饭的做法步骤

1、米淘洗浸泡30分钟后，拌几滴油（也可以用手拈点盐放里面）（另外我的米实际泡了三个小时，不影响成品）

2、牛肉切条，拌生抽、生粉、油、姜丝，备用（肉类其实可以有啥放啥，我只是恰好冰箱存了牛肉，腌制方法通用）

3、这是配菜，原则上冰箱有啥放啥。青豆过水，皮皮肠改十字刀稍煎一下，备用

4、瓦煲抹油，倒米，加米量的1、2倍水，中火盖盖煮。不要走开，冒气的时候，开盖，用筷子搅拌1分钟（防止糊底），调小一点火，盖盖煮至煲沿没有扑水汽的时候（干饭状态），沿饭边旋一圈油，铺牛肉、鸡蛋，开小火焖煮五分钟后（有空给瓦煲时不时转个边），关火继续焖五分钟。

5、摆上配菜，淋入料汁，可以吃了。（黑黑的是紫菜碎）料汁：生抽、香油、蚝油、一勺水，微波炉转30秒。

窝蛋牛肉粥的做法

窝蛋牛肉粥的做法，广东人是非常喜欢喝粥的，在广东也有很多种粥的煲法，特别是肉类和海鲜类的粥，是最受欢迎的，比如牛肉粥，加鸡蛋进去，下面来看看窝蛋牛肉粥的做法吧。

窝蛋牛肉粥的做法1

嫩滑醇香的窝蛋牛肉粥的做法

大米洗干净，用一点盐和油稍腌一下，下米下水煲粥。煲粥期间，准备一下材料，生菜洗净切成丝，芫荽切碎，牛肉放姜丝，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，白糖先拌匀，再加入淀粉水拌匀，最后加油，腌制15分钟。

粥好了，先放入牛肉，打散。粥再次滚开，打入鸡蛋。关火。

关火后，加入生菜丝，芫荽末。

最后加盐和胡椒粉调味，搅匀，就可以出锅了。

牛肉嫩滑，透着肉香，蛋香，芫荽香和米香的混和，口感层次丰富，快来尝一口吧！

小贴士

大米用盐和油腌一下，煮制时米粒更容易开花，粥水棉滑。

牛肉下锅捣散后，再次煮开，马上打入鸡蛋后，立马关火，粥里温度高，余热足以令牛肉熟得刚刚好，不怕老了变柴，鸡蛋也成温泉蛋，也是刚刚好！

除了芫荽末，也可以按个人口味加入香葱末，增香令口感层次更丰富！

窝蛋牛肉粥的做法2

窝蛋牛肉砂锅粥的做法

准备食材

1:大米、糯米混合一起，

2:淘洗干净，

3:弃水放入冰箱速冻10分钟，

4:葱花备用，，，

1:蛋黄和蛋清分开，

2:备用，，

1:牛肉加入姜丝+酱油+蚝油+蛋清+胡椒粉+生粉+白糖+油抓匀，

2:充分抓至均匀，

3:抓至调料化开吸收，

4:腌制片刻备用，，，

1:砂锅加入大量的清水放入姜丝+大米，

2:大火煮开加入一勺花生酱搅拌化开，

3:再转小火煮10分钟左右，

4:冻过的大米容易爆花、这个时间正好合适，，，

1:把大米煮至开花，

2:粥水粘稠、待粥水粘稠，

3:冒大泡泡的`状态，

4:关火，，，

1:倒入腌制好的牛肉，

2:将牛肉迅速打散（这样的牛肉煮出来一点都不老），

3:再倒入蛋黄+胡椒粉+盐，

4:撒入葱花打散蛋黄搅拌均匀一锅窝蛋牛肉粥就做好啦。

窝蛋牛肉粥的做法3

避风塘生滚窝蛋牛肉粥的做法

牛肉切片后加入料酒，生粉腌制半个小时以上

姜丝切好备用

大米事先淘洗好，入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1：6左右

大火煮开后加入半碗牛肉汤

再次煮开后改中小火，在粥里滴几滴油防止溢锅

20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开

加入姜丝，盖上盖再煮一分钟

调味，可以再加点香油，加点胡椒粉

最后倒入蛋液搅拌，撒上葱或者香菜都可以

小贴士

1、米要淘洗后放置半个小时以上，这样米粒才容易膨胀开，同时也会缩短熬粥的时间；

2、煮粥要用滚开水，这样就不会粘锅；

3、煮粥还是要搅拌的，这倒不是为了防止粘锅，因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题，搅拌会让粥更粘稠，一般是先小火20分钟后开盖，接下来要连续搅拌10分钟左右；

4、煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃，同时也可以防止溢锅；

5、最后点入香油，撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。

6、从营养角度上来角，用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失，现代人工作忙碌，用高压锅煮粥也是好办法。

嫩滑窝蛋牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于窝蛋牛肉的做法、嫩滑窝蛋牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。

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