干豆腐皮烧牛肉做法大全(牛肉挂面家常做法)-菲力牛肉网

干豆腐皮烧牛肉做法大全(牛肉挂面家常做法)

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牛肉挂面家常做法

步骤1

牛肉切丝，先加一点点盐，料酒，抓揉均匀，如果太干，可以加一点点水，再倒适量油，再次抓揉一会。然后静置10分钟。这样牛肉不加淀粉也一样嫩

步骤2

包菜和胡萝卜洗干净，切丝。配菜随自己的喜好，家里有什么放什么，不容易炒糊出水的就行

步骤3

青蒜切斜刀，如果有小葱更好

步骤4

水烧开后，先加小半勺盐和一汤匙油，用锅铲搅匀一下，再下面条，用筷子扒散开来。面条煮到七八成熟就行，就是中间还有点白心。煮太熟了，不好炒

步骤5

面条捞起，用自来水冲凉，晾干，防止粘成团

步骤6

取一个碗，2汤匙生抽，一汤匙油，三分之一勺盐，搅匀

步骤7

锅烧热，倒入稍微多一点的油，将牛肉倒入，滑炒至变色就赶紧装起

步骤8

就用炒牛肉剩下的油，先下胡萝卜煸炒一分钟，再下包菜继续炒至断生，然后装起。（不喜欢青蒜太生的话，可以这里将青蒜一块煸炒一会。）

步骤9

锅里再倒入多一点油，下面条翻炒几下

步骤10

然后将胡萝卜包菜丝和牛肉倒入

步骤11

倒入前面调好的酱油水，翻炒均匀

步骤12

再加一点辣椒酱，翻炒均匀。不喜欢的可以不加

步骤13

将面条推至一边，下青蒜煸炒一下，然后和匀

步骤14

青蒜炒至断生后，就可以装起

腐竹牛肉煲怎么做

材料

牛腩600克，腐竹100克，姜，香菜1棵，南乳两块，柱候酱一勺，蚝油一勺，冰糖5克，山楂片1个，陈皮1片，花雕酒，盐少量，油适量

腐竹牛肉煲的做法

1、姜切片，香菜切段，腐竹切段用清水轻轻泡一下捞出沥干

2、牛腩洗干净沥干水，切成3厘米长块

3、锅烧少量油放入姜片爆香，把牛腩放入炒干水爆出香味，淋入适量花雕酒增香去腥

4、两块南乳捣碎放入，一勺柱候酱和蚝油加入翻炒均匀爆出味，然后把牛腩转入砂锅煲中

5、加入适量清水烧开，放入冰糖、山楂片、陈皮，盖上盖子中小火煲1.5小时

6、把腐竹放入后，转大火煲6到8分钟把汁收浓，撒上香菜段即可出锅

红烧牛肉豆腐皮的制作方法

1、材料：豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱。

2、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

3、肉馅用姜末、葱末调好。

4、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

5、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。

6、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

OK，关于干豆腐皮烧牛肉做法大全和牛肉挂面家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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