重庆红烧牛肉炖萝卜(红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃)-菲力牛肉网

重庆红烧牛肉炖萝卜(红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于重庆红烧牛肉炖萝卜和红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享重庆红烧牛肉炖萝卜以及红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧牛肉炖萝卜的做法家常

材料

牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶

做法

以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块

水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）

汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用

加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油

上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉

再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束

所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了

熄火，再盖锅盖闷10分即可享用

红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃

用料

牛肉 500克

姜 5片

八角 2个

干辣椒 2个

桂皮 2块

料酒 2勺

盐根据具体情况

糖根据具体情况

萝卜 1根

豆瓣酱半勺

红烧牛肉炖萝卜的做法

准备好桂皮、八角、大蒜叶、蒜子、生姜，根据自己的爱好切好。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤1

牛肉切丁后（推荐冰冻硬了后切，好切一些）放入锅里加水烧开后焯水（时间不不要太久），然后用冷水冲干净后放入盛器内加入生姜、白酒。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤2

然后切白萝卜备用红烧牛肉炖萝卜的做法步骤3

加油热锅，放入蒜子、八角、桂皮、生姜，翻炒30秒后加入牛肉，翻炒大概5-8分钟后加水煮开。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤4

锅里煮开后，倒入高压锅，加一些糖、料酒、生抽。个人建议高压锅时间20分钟，喜欢吃烂一些的也不要超过25分钟。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤5

随后白萝卜压底放在砂锅内，然后把高压锅的牛肉以及汤倒进去，小火炖。这个时候开始调味，加入豆瓣酱，盐。盐把握不到的就一点点的加，千万不要加多。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤6

炖5-10分钟就OK啦！

红烧萝卜炖牛肉的做法

配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；

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油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；

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烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；

加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可；

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砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。

关于重庆红烧牛肉炖萝卜到此分享完毕，希望能帮助到您。

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红烧牛肉炖萝卜的做法家常

红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃

红烧萝卜炖牛肉的做法

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