黑胡椒牛肉牛排怎么煎(超市买的黑椒牛排怎么做)-菲力牛肉网

黑胡椒牛肉牛排怎么煎(超市买的黑椒牛排怎么做)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黑胡椒牛肉牛排怎么煎的问题，以及和超市买的黑椒牛排怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

黑椒牛排怎么煎

食材准备

黑椒牛排

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1]黄油1小块、黑胡椒粉少许。

制作步骤

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；

6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

做法二

主料：牛里脊肉

辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁

1.牛肉用松肉锤锤松；

2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；

3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；

4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；

5.翻面再煎，即可将牛肉取出；

6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；

7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；

8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

超市买的黑胡椒牛排怎么煎

掌握四个要诀，若果煎出来的不好吃，请寄给我，我可以吃的下（手动滑稽脸）！

一，选材：牛排的质量非常重要

这块牛排要一定要有厚度！如果是薄薄的一片，那么一定煎不出鲜嫩的牛排。

最鲜嫩的部分是牛里脊肉，也就是我们通常说的菲力牛排。

二，火候：锅的温度一定要高

要用足够的时间去热锅，这样封煎的时候，才可以让内部肉汁最大程度的保留。

牛排煎之前，一定要先预留时间放在常温下静置，让它的温度达到室温。这样做也是最大程度的去保留内部的肉汁。

一块鲜嫩口感的牛排，离不开内部的肉汁。

三，煎牛排要稳：一块好吃的牛排的身后，一定站着一个不急不躁的厨师。

煎牛排一定不要频繁的来回翻。

煎好的牛排，一定要放置3分钟左右再吃。

写在最后

想要自己在家煎制的牛排可以和外面的一样好吃，是一件很难的事情，毕竟专业厨师一天煎的数量，可能超过你半年煎制的数量。这一份厨艺功力，一朝一夕我们是很难达到的。

当然，有一种人对制作美食有常人的悟性，虽然没有经过系统的厨艺学习，但是做出来的菜就是特别的好吃！

比如，我，做什么都好吃（手动滑稽脸）！

超市买的黑椒牛排怎么做

牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

剁碎蒜头和洋葱。

热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）

牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黑胡椒牛肉牛排怎么煎和超市买的黑椒牛排怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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