四川香辣芝麻牛肉的做法？四川牛肉辣椒酱的做法-菲力牛肉网

四川香辣芝麻牛肉的做法？四川牛肉辣椒酱的做法

其实四川香辣芝麻牛肉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四川牛肉辣椒酱的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享四川香辣芝麻牛肉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

四川麻辣牛肉正宗做法窍门

四川麻辣牛肉正宗做法窍门：

1、牛肉切块，放清水浸泡血水，开水焯一下，洗净放清水里+盐，桂皮，花椒，香叶，姜，八角，茴香，糖，糯米酒，牛肉卤40-50分钟，捞出备用，卤汤保留备用。

2、卤好的牛肉切成一指粗的条。

3、起油锅炒牛肉条，炒到牛肉干变色变干有焦糖色，这一步要多放点油，不容易粘锅糊底；

4、牛肉炒干水份，压小火，放糖，辣椒粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉炒香，接着在放卤牛肉的汤汁，这一步是为了让牛肉干吸收原汤的香味，压小火不停的翻炒收汁入味。

5、牛肉干炒到原汁快收好了，加老抽生抽调色，尝一下咸淡，牛肉原汤里有盐，如果淡可以加少许盐调味，炒干汤汁加白芝麻；

6、四川版的麻辣牛肉干完成。

四川牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱的步骤

牛肉酱的步骤:11。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。

辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。

辣椒酱的步骤:33翻炒牛肉馅，加入辣椒。

牛肉酱步骤:44把辣椒炒香，放入花生炒香。

辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

牛肉辣椒酱步骤:66挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。

1水小碗

辣椒酱怎么做:88煮。

四川麻辣牛肉正宗做法

四川麻辣牛肉正宗做法：将牛头卤一下，然后切成片下锅炸至金黄，之后裹上芝麻、辣椒面和花椒粉搅拌均匀即可。

四川麻辣牛肉吃起来香辣可口，受到很多人的喜欢。很多人只会吃，并不会做，下面我来给大家具体分享一下四川麻辣牛肉正宗做法。

详细内容01

准备好材料，首先将辣椒切成小断，蒜切成蒜瓣，如下图所示。

之后将黄牛肉，进卤水卤15分钟左右，然后切成片状。

之后将锅烧热后，小火爆香白芝麻，炒熟即可，大概炒至2-3分钟。

下一步，锅中放油烧热后，将卤好切片的牛肉下锅炸。小火慢煎，煎至金黄捞出。

最后，锅中留少许的油，之后将蒜片、干辣椒段，辣椒面和花椒粉放入锅中爆香，最后倒入炸好牛肉，加适量盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可出锅。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

四川香辣芝麻牛肉的做法？四川牛肉辣椒酱的做法