红烧牛肉汤好喝么？红烧牛肉汤的做法-菲力牛肉网

红烧牛肉汤好喝么？红烧牛肉汤的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧牛肉汤好喝么的问题，以及和红烧牛肉汤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉红烧，清炖哪个好

牛肉红烧比较好，一般家常菜或去饭店都有这道菜红烧牛肉。但清炖也可以，原汁原味汤比较好喝，按各人喜欢，两道菜都不错，风味各不相同。

清炖牛肉炖的时间比较长，不足时间是不烂的，牛肉怎么做都好吃，蒙古人就是用清水煮牛肉，沾韭菜花也很好吃。

红烧牛肉汤的做法

原料：牛肉、粉丝、青菜、生姜、大蒜辦、干辣椒、香叶、茴香、桂皮、火锅料、调料品。

做法步骤：第1步、备好食材，牛肉整块洗净。

第2步、放入自制高汤熬一个小时。

第3步、牛肉炖烂，切成薄片

第4步、热锅倒油放入姜片、干红椒，香叶等调料。

第5步、倒入切好的牛肉轻翻炒四五分钟。

第6步、倒入开水，添加火锅底料，撒上盐粒。

第7步、煮沸起锅，倒入火锅汤盆中。

第8步、红锅牛肉汤底就做好了，加入粉丝。

第9步、加小青菜，锅子咕噜噜。

第10步、家庭版红汤牛肉锅，麻辣，滚烫入口，好一个下饭菜。

红烧牛肉汤发苦

1、牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。

2、炖牛肉诀窍：

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

关于本次红烧牛肉汤好喝么和红烧牛肉汤的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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