牛肉炖豆腐牛肉很嫩吗，炖牛肉能放豆腐吗-菲力牛肉网

牛肉炖豆腐牛肉很嫩吗，炖牛肉能放豆腐吗

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生牛肉炖豆腐怎么做嫩

主食：牛肉末少许，豆腐1-3块

调味料：白糖少许，大葱1根，生姜1块，生抽2勺，老抽2勺，豆瓣酱1勺，花辣少许

烹饪步骤：

1：牛肉末可以在市场买鲜牛肉回来自己剁碎或者用机器绞碎，至于豆腐要挑选比较嫩的，毕竟嫩豆腐，嫩豆腐，豆腐当然是越嫩越好吃了，我们把豆腐切开小块，用找个锅盛点水烧开，然后把切开的豆腐放进去，添加一点食盐便可以，煮上几分钟便可盛起来备用。

2：将大葱切成葱花，生姜切成丝，然后用水洗干净，再取出一个油锅，倒入适量的油温热之后，把豆瓣酱以及花椒放进去翻炒，3分钟后把葱花以及生姜丝一起倒进里面翻炒，等有香味飘出来，便把牛肉末倒进去，大火翻炒，这个时候我们可以下点白糖去一下腥味，再加上一点生抽与老抽上一下色，调一下味

3：把豆腐放进牛肉锅里，然后往里面添加热水，直到热水淹没豆腐，然后用小火慢炖，全程大概需要炖30分钟，便可以出炉享用了。

烹饪贴士：

1：豆腐尽量选择嫩的，如果选择的是老豆腐，那么炖的时间便要加长。

2：喜欢吃辣的同学，可以下点辣椒一起下去炖，但不要太多。

3：豆腐虽然好吃，但是里面含有太多蛋白质，如果本身肠胃不太好的同学，便不要多吃。

4：配料可以自己调配，如果喜欢吃香菜的话，可以在起锅的时候多下几根香菜，添加香味。

牛肉能和豆腐一起炖着吃么

可以，百度百科里就有牛肉炖豆腐的做法

主料

牛肉1000g北豆腐500g

牛肉炖豆腐的做法步骤

1.牛肉切块，姜切条，蒜拍破，辣椒，料酒。这些材料搅拌。

2.锅里加水，腌过的材料冷水下锅，放八角。过水过程中不盖锅盖，去掉浮沫。

3.锅里加油，姜切片、蒜拍破、辣椒、八角爆香，加一勺糖炒糖色，放过水后的牛肉，加老抽，翻炒。加水没过食材。

4.开锅后，把食材倒入“免火再煮锅”，（按免火再煮锅的使用要求），半小时后，重新开盖加入豆腐，再重新操作。

5.牛肉总的时间在1-2小时，肉烂就行。出锅！！

炖牛肉能放豆腐吗

可以。

一、牛肉炖豆腐是一道美味的菜肴。营养丰富气血双补食谱，青少年和老人均可食用。更年期和骨质疏松者食用更加。

二、牛肉中含有非常丰富的铁元素，是人体必需的矿物质。豆腐也含有非常优质的蛋白质，是人体容易吸收的，其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。因此，两种食物可以一起吃。

拓展资料

1.牛肉含有非常优质的蛋白，每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19.9克，而且其脂肪含量非常低。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

百度百科—牛肉炖豆腐

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