牛肉皮的最佳配方(牛肉皮怎么煮才会烂)-菲力牛肉网

牛肉皮的最佳配方(牛肉皮怎么煮才会烂)

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牛肉皮怎么煮才会烂

闷久一点就烂了。

牛肉皮的做法

准备材料：带皮牛肉、酱香酒、大葱、生姜、山楂片、盐、蒜

步骤：

1、带皮牛肉切块浸泡二个小时，期间多次换水。

2、将葱姜蒜、山楂片和酒准备好。

3、将带皮牛肉块冷水入锅，烧开后，煮1分钟左右。

4、捞出、冲洗干净，备用。

5、锅中加水。

6、放入酱香酒。

7、放入葱姜蒜和山楂片，盖上锅盖上汽20分钟，关火后至少焖1小时。

8、开盖后放入少许盐稍加热15分钟入味即可。

9、成品。

牛肉加牛皮要怎样煮

牛肉加牛皮不能煮。牛皮比较厚比较有韧性而且非常的不容易炖烂，如果把牛肉和牛皮放在一起炖，就会出现牛皮没炖熟，牛肉又过于软烂的现象，可以把牛皮用高压锅来炖，这样即节能又能在短时间内将牛皮炖的软烂，所以牛皮和牛肉不要放在一起煮。

牛肉套皮的做法

炖牛肉套皮的具体做法。

食材：牛肉套皮，土豆，大葱，生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，蚝油，生抽，料酒，食盐，香料，红枣，枸杞。

第1步，我们先准备好，新鲜的牛肉套皮，清洗干净，放在案板上切成块状备用，接着准备一口锅，锅中放入大量凉水，然后再把牛肉放进去，冷水下锅去除血水浮沫，然后捞出来备用。

第2步，另外起锅，放入适量食用油，把辣椒段儿，生姜，大蒜，香叶，八角，花椒，桂皮翻炒均匀，然后加入牛肉进行翻炒，稍后再加入些许酱油，料酒，胡椒粉，翻炒均匀。

第3步，把翻炒均匀的牛肉连带着料汁直接倒进砂锅中，开火进行煮制，里面再加入没过牛肉的热水，把红枣，枸杞，香料，放进去继续炖煮，大约炖煮半个小时之后，加入切好的小土豆块儿，然后盖上盖子继续炖20分钟的时间，时间到了之后，我们往里面撒入适量食盐，再焖5分钟，接着就可以出锅了，这样做出来的牛肉套皮非常的有嚼劲，而且，土豆也变得非常的软烂入味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉皮的最佳配方和牛肉皮怎么煮才会烂问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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