正宗牛肉煨汤做法大全？煨牛肉汤的制作方法-菲力牛肉网

正宗牛肉煨汤做法大全？煨牛肉汤的制作方法

大家好，关于正宗牛肉煨汤做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煨牛肉汤的制作方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

武汉瓦沟牛肉汤的做法

武汉瓦沟牛肉汤的做法：

购买黄牛肉的瓦沟部位，根据用餐量购买合适的份量。

青皮萝卜2~3个，根据个人口味可以适当添加或者减少。

牛肉切方块洗净然后沥干水分。

开火添油，在油温热时放入炒香姜片和花椒桂皮，在炒锅翻炒，直到有香味。

倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

倒入开水没过牛肉，根据人数酌情添加。

开大火，将牛肉汤烧开。

烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中然后开小火慢炖牛肉。

在这期间可以把萝卜切好，准备一个玉米，切好，依据个人口味添加。

牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。

加上盐，少许味精等萝卜和玉米煮熟就可以了。

怎样煨牛肉汤好吃

煨牛肉汤想要好吃，必须大火煮开然后进行小火焖煮，我炖牛肉一般需要小火炖煮三个小时左右，炖出来粘汁水这样牛肉烂锅里不少，这样的牛肉汤才味道不错！

煨牛肉汤的制作方法

牛肉汤营养价值比较高，但是如果不了解它的具体炖煮方法的话，那么自然口感就不那么好了，所以说要怎么炖出好喝的牛肉汤，当然要注意一些材料的使用，还有步骤进行，而下面为大家推荐的是不同的牛肉汤制作方法以及用料问题，想要尝试动手制作，可以参考下文的方法。

一、牛肉汤

材料：牛肉、番茄、生姜、葱、料酒、盐

1.牛肉切块，加水，水开后，捞去上面浮沫，加入料酒、生姜小火继续炖至牛肉烂为止，注意水不要太多，高出牛肉2个指节即可;

2.处理番茄：番茄的量可以稍微大些，一般一斤牛肉可以有1斤半番茄，这样保证汤的浓度，如不想太浓，番茄量可以适当减少。将番茄在开水中烫片刻，剥皮后将番茄切成小块在容器中捣烂，成糊状。

3.把番茄倒入已炖烂的牛肉汤中，加适量盐、小火再炖15分钟，起过时放葱末即可。(注意盐不要先放)

二、韩式辣牛肉汤

主料牛腩200g豆芽100g蕨菜50g大葱一棵角瓜150g

韭菜20g洋葱1/4牛肉汤6杯

辅料调味料----辣椒面3大勺黄豆酱油1大勺葱末1大勺蒜泥1小勺

精盐，胡椒粉，芝麻盐少许

1.洗好的牛腩整块儿放入凉水，中火煮1小时左右，同时放入大葱大蒜。

2.蕨菜和韭菜切段4cm

3.大葱切段4cm，洋葱切丝

4.角瓜切片，去籽

5.1的牛腩熟透以后沥干用手撕，肉汤用过滤纸过滤

6.调好调味料

7.锅中倒一些芝麻油稍热的时候放入6的调味料，小火炒，倒5的牛肉汤慢火煮

8.第一次沸腾的时候放角瓜，洋葱，豆芽和大葱，蕨菜

9.第二次沸腾的时候放韭菜，用盐，胡椒，酱油调咸淡牛肉汤

OK，关于正宗牛肉煨汤做法大全和煨牛肉汤的制作方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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