白切黄牛肉的口感牛腹肉怎么吃比较好-菲力牛肉网

白切黄牛肉的口感牛腹肉怎么吃比较好

大家好，白切黄牛肉的口感相信很多的网友都不是很明白，包括牛腹肉怎么吃比较好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白切黄牛肉的口感和牛腹肉怎么吃比较好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

有哪些烹饪牛肉的好方法

牛肉的美味和营养都让我们深有感触了，而且在生活中我们每个人制作牛肉的方法都有所不同，但是如果想让自己制作出的牛肉佳肴更加美味，下面的这五款食谱喜爱牛肉的朋友们还是有必要学一学的。

一、如何食用牛肉

1、青椒牛肉

原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。

做法：

a、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

b、起锅，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出c、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

d、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

2、干拌牛肉

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

做法：

a、牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。

b、将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

3、拌麻辣牛肉

原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。

做法：

a、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

b、芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

c、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

4、炝肉丝莴笋

原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

做法：

a、将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水;莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。

b、莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。

5、热牛肉拌双丝

原料：熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。

做法：

a、将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分;白菜洗净切丝;香菜洗净，切半厘米长的段待用;用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。

b、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。

牛肉的营养很丰富，如果能用正确的方法来烹饪，营养和美味都能得到，但是如果制作错误，这么好的保健食材就会被我们自己浪费掉，所以想用牛肉保健，上面的内容一定要学一学喽。

寻味大西北之祁连山酱黄牛肉

对于中国人来说，幸福就是一起吃饭，其中吃美味的食物带来的最原始的满足，是让各种风味美食得以发展的根本。

大江南北，美食多不胜数，风味迥然不同，每个地方都有自己长存的风味。我所寻“味”的西北，除了风景辽的祁连山，让人不得不提的便是这里的肉食。

一道地方风味总是让人难忘，走进祁连山，带你发掘大西北正宗的风味美食。

祁连山是多民族文化集流的中心，各种少数民族的独到秘方在这里被传承下来，各个民族独到的吃法相互融合发展，光牛羊肉在祁连山本地的吃法便数不胜数，烩羊肉、手抓牛羊肉、烤牛肉、白切的、红炖的、炭烤的、酱卤的。光滋味便有孜然味的、香辣味的、清真的、咖喱的、麻辣的、清油的等。

食物总归是回馈味的本身，高品质的食材总有一种最为适合的烹饪方法。

走进祁连山，带你寻找大西北的酱黄牛肉

时光总被奇景惊艳，岁月总是在纯洁之地传承出人间至味，都识得祁连山上牦牛，殊不知真正细腻香醇的主角是黄牛，黄牛肉相对于耗牛肉更加细腻醇香，很适合做酱肉食用。是当地吃货招待贵宾的珍贵食材。祁连山黄牛生长在北纬37黄金农业发展区的生态草原之上，以苜蓿为食，冰山泉水为饮，口感细腻醇香，带着祁连山草原的清新味道，受到当地人的喜爱。

酱黄牛肉

嘉禾祁连果蔬制作的酱黄牛肉，采用当地家族秘方——穆记十九香，十九种天然香料的融合，让祁连山黄牛的自然香气不被破坏的同时，拥有了清真特有的咸香口感，让人入口难忘。不同于传统酱卤牛肉的高油高盐，这款牛肉低卡低脂，同时营养健康，很适合追求健康美味的人群。

如果你喜欢吃牛肉，不妨试一试高品质的祁连山黄牛的滋味，没有添加剂和有害成分。有的只有自然生长在高海拔的健康黄牛的味道，夏天到了，来块纯正酱黄牛肉当夏日凉菜吧。

牛腹肉怎么吃比较好