牛肉面没有牛肉(为什么兰州只有牛肉面没有羊肉)-菲力牛肉网

牛肉面没有牛肉(为什么兰州只有牛肉面没有羊肉)

很多朋友对于牛肉面没有牛肉和为什么兰州只有牛肉面没有羊肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

兰州牛肉面里为啥没有牛肉？既然不放牛肉，为啥还叫牛肉面？

有几个薄如蝉翼的牛肉，比泡面里面的多一点。名实之辩从先秦开始就有。牛肉面只是说明加工过程用过牛肉，用大块牛腱子肉熬汤，各种香料，严格秘制。然后再有了牛肉面这种食品。

为什么好多地方的牛肉面见不到牛肉？

牛肉多贵啊，看不到牛肉，只有面条，说明钱花的不到位。

这就像方便面外包装的红烧牛肉面图片一样，这算涉嫌虚假广告吗？

也不算，苍蝇也是肉，泡面里脱水牛肉也是肉，而好多地方的牛肉面，多多少少还是有点肉的，就是量不行。

量不行，吃了就不过瘾，况且啊，你要了一份汤面，上面蝉翼一样薄的牛肉，在滚热的汤里浸一浸，泡一泡，筷子搅拌两下，甚至都化了，飞入乱花看不见了。

要吃，可以，加一份浇头，店家会重新会给你上一碟牛肉，吃吧。钱花到位了，牛肉自然就来了。

那为什么好多店家，端出来的面条，就给几片牛肉，是吊人胃口，还是意思意思一下？明显是意思意思一下。

面条因为有了几片牛肉，而不是羊肉，从定语上解释，也是牛肉面，只不过，这牛肉太不“奥利给”了。

牛肉那么贵，常规上，你要的面，就是这个量，给多了，那是他手欠，也是你走运。原来吃面才是第一位的，牛肉只是辅料。

面条才是红花，牛肉就是绿叶，只不过这个绿叶真的是太少了。不过话说回来，面条才是主食。

据说啊，在外蒙古，吃饭是这个架势，一碗面，是面少肉多，毕竟人家牛羊多，又喜欢吃肉。

看到这里，大家羡慕吧?人家的商业餐饮，才是“多肉”。我们的商业饮食，尤其是牛肉面，肉给的真是太含蓄了，一旦吃一个多肉的牛肉面，就像中了奖一样，一阵窃喜。

下面再说说，牛肉面VS清真饮食。

提到牛肉面，大家势必想到的是兰州拉面，其实大家多数吃的就是青海拉面，很多人其实都不知道，自己人生第一次吃的拉面牛肉面，可能并不是来自兰州系。

清真回民商业餐饮，有一个习惯，就是分量不行，一般人觉得不够实惠，这也是的的确确存在的事实。

很多年前，老王在新疆上学时，一个维族同学就这样说过，现在想来也确实是这样。但是有一点，如果你额外加一个浇头，上来的分量还是满足心理想象的。

很多做饭店的，几乎都有一个习惯，宁愿让你感觉不实惠，也不会一次性给你一个足够的分量。

这其实是一种基于消费心理的考虑，如果给的分量相当富足，客官吃了也很爽，那么这个食客可能会很久不来了。

当不满足时，人就会继续想着下一次消费，欲擒故纵，让人心痒痒，惦念着，也有着潜在的回头率。

所以牛肉面给的少，除了成本的考虑之外，还有一种就是让人念想，让人觉得这是好东西，好东西都稀缺。想吃，原价吃不到，再吃，就得掏钱包。

（完）

为什么兰州只有牛肉面没有羊肉

你是说兰州只有牛肉面为啥没有羊肉面是吧？

舌尖上的中国是这样说的，不同的食材不同的品质类型，做出来的效果是不同的，触发人们的感官味觉来自食材的搭配。以肉烂汤鲜、面质精细兰州牛肉面享誉天下。而兰州羊肉面片外形小而薄，更宜于汤汁包裹，上味均匀。是一种介于辣与辛之间的味道，张力十足，回味甘长，带着淡淡的糊香，能在瞬间挑唆味蕾调动唾液，令人精神一振之余，马上食欲大盛胃口大开的面食。

欢迎有机会品尝一下兰州羊肉面片。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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