怎样做牛肉毛条好吃窍门？毛条牛肉干做法-菲力牛肉网

怎样做牛肉毛条好吃窍门？毛条牛肉干做法

今天给各位分享怎样做牛肉毛条好吃窍门的知识，其中也会对毛条牛肉干做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

手撕毛条牛肉(附自制五香酱汤)怎么做,牛肉做法

原料：牛肉(beefskirt)350g，生抽5大勺，料酒2大勺，蚝油1大勺，五香粉1大勺，糖2大勺

做法：

将除牛肉外的所有调料混合成腌料

将牛肉顺着肌肉纤维片成5cm见方，厚6-8mm的厚片

将牛肉片放进保鲜袋，倒入腌料混合均匀，排出空气后密封，冰箱内腌制过夜

烤箱预热180度，腌好的牛肉片平铺在烤网上，烤制15分钟，中间翻面一次

将烤箱温度降至60度左右，将牛肉片慢慢烘干，约需1.5-2小时，中间翻面几次

烘干的牛肉干顺着纤维撕成粗条即可

毛条牛肉干做法

原来牛肉干做法这么简单，按照这个配方做，香辣有嚼劲，太好吃了

今年春节大部分人都是宅在家里，看看电影追追剧，或者做自己喜欢的其他事情。今天小鹅就分享一个追剧必备的零食，自制香辣牛肉干，香辣有嚼劲，比买的好吃又实惠，配方详细，做法也很简单，不需要烤箱、一口最寻常的炒锅就能做，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦，具体做法如下：

【所需食材】2斤牛腱子肉，也可以用牛后腿肉

【卤料】2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、2勺盐

【炒料】食用油、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、适量胡椒粉

【具体做法】

1、首先把牛腱子肉切成小块，放入清水中泡30分钟，泡掉血水。然后冷水入锅，大火烧开之后，再煮2分钟，焯去牛肉里的脏东西，焯好后，捞出清洗干净。

2、焯好的牛肉再次放回锅内，加入清水没过牛肉，然后加入2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、2勺盐，盖盖大火烧开，中小火炖40分钟。

3、炖好后，把牛肉挑出来，顺着牛肉的纹理切成片，或者切成条状，这样会更有嚼劲。卤肉的汤不要倒，可以用来煮面条煮火锅，营养又美味。

4、锅中多倒一点食用油，倒入牛肉炒至变色，然后加入2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、适量胡椒粉，翻炒均匀，小火把水分炒干就可以出锅啦，这个过程大概需要20到30分钟。家里有烤箱的，翻炒均匀后可以用烤箱烤干水分，这样手会轻松一些。

5、这样做得牛肉干，口感是微辣微甜的，而且特别的有嚼劲，越嚼越香，比买的还好吃。因为水分特别少，所以很耐放，放两星期没问题，不过放不了这么久，2斤牛肉一共做出来将近1斤牛肉干，一家人宅在一起看电视，一边看一边吃，片刻的功夫就吃完了，感觉太少了不过瘾，真的非常好吃，强烈推荐大家试一下哦。

关于怎样做牛肉毛条好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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