甜的有酱的牛肉做法(霞姐牛肉黄豆酱的做法)
很多朋友对于甜的有酱的牛肉做法和霞姐牛肉黄豆酱的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
酱好的牛肉怎么煮汤
步骤1
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准备工作:所有菜品洗净切好
步骤2
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先入西红柿葱炒香再放油菜木耳豆腐皮因为在减肥。所以没放油
步骤3
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加水煮开。放入酱好的牛肉内酯豆腐裙带菜。我还加了一朵小香菇。根据自己口味调味即可出锅
陕北霞姐酱牛肉家常做法
步骤1黄豆洗净用水泡一夜,用盐腌制新鲜牛肉一夜,黄豆用高压锅压50分钟,捞出备用,压了黄豆的水留着
步骤2牛肉出水后捞出晾干
步骤3牛肉切成小丁
步骤4生姜去皮,切碎
步骤5大蒜头切碎
步骤6小米椒洗净切碎,但是不要太碎
步骤7花椒和生姜皮一起洗净沥干
步骤8食用油下锅,烧至微热,倒入花椒生姜皮,小火熬两分钟左右,沥出花椒生姜皮,只留下食用油在锅里
步骤9油烧至温热,倒入生姜末,大蒜末和小米椒,翻炒至小米椒微微变色
步骤10加入牛肉粒,翻炒
步骤11加入沥干的黄豆,继续翻炒
步骤12倒入洗净的黑豆豉,翻炒
步骤13翻炒了五六分钟后,把整锅的混合物倒入高压锅,用煮了黄豆的汤汁小火熬制
步骤14放入生抽,盐,冰糖,小火熬,不时搅动
步骤15熬了大约一个小时,大火收汤汁,牛肉黄豆酱炒成糊状,尝味道,咸中带甜,味道鲜美,关火,等酱凉了,装瓶储藏
霞姐牛肉黄豆酱的做法
用料:
黄豆1000克
牛肉1000克
小米椒350克
黑豆豉100克
食用油600克
花椒50克
大蒜头1个
姜1块
盐30克
糖20克
老抽5勺。
做法:
步骤1黄豆洗净用水泡一夜,用盐腌制新鲜牛肉一夜,黄豆用高压锅压50分钟,捞出备用,压了黄豆的水留着。
步骤2牛肉出水后捞出晾干。
步骤3牛肉切成小丁。
步骤4生姜去皮,切碎。
步骤5大蒜头切碎。
步骤6小米椒洗净切碎,但是不要太碎。
步骤7花椒和生姜皮一起洗净沥干。
步骤8食用油下锅,烧至微热,倒入花椒生姜皮,小火熬两分钟左右,沥出花椒生姜皮,只留下食用油在锅里。
步骤9油烧至温热,倒入生姜末,大蒜末和小米椒,翻炒至小米椒微微变色。
步骤10加入牛肉粒,翻炒。
步骤11加入沥干的黄豆,继续翻炒。
步骤12倒入洗净的黑豆豉,翻炒。
步骤13翻炒了五六分钟后,把整锅的混合物倒入高压锅,用煮了黄豆的汤汁小火熬制。
步骤14放入生抽,盐,冰糖,小火熬,不时搅动。
步骤15熬了大约一个小时,大火收汤汁,牛肉黄豆酱炒成糊状,尝味道,咸中带甜,味道鲜美,关火,等酱凉了,装瓶储藏。
关于甜的有酱的牛肉做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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