紫苏牛肉虾，紫苏虾的做法-菲力牛肉网

紫苏牛肉虾，紫苏虾的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于紫苏牛肉虾，紫苏虾的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

紫苏炒虾做法

一、材料：基尾虾、花生油、蒜、生姜、紫苏、盐、生抽

二、做法：

1、基尾虾去头，去虾丝。（我现在懒的用牙签挑虾线了，太累，想着头原本就不吃，就简单粗暴的去虾头，然后顺便拉出虾线，时间节约不少了，不用罚站了）2、紫苏洗净切片、生姜和蒜蓉切成末。3、热锅下油，爆香生姜和大蒜。4、倒入虾仁下去翻炒。5、放紫苏翻炒。？6、放盐、生抽，少许水焖一下。7、装盘

你好，很高兴回答你的问题。【具体方法如下】

鲜虾处理好后洗干净，紫苏切丝，姜片和蒜头拍碎

锅里下油烧热，加入姜片和蒜头炒出香味

倒入鲜虾翻炒均匀变色

下一茶匙砂糖

加入两汤勺生抽翻炒均匀

最后倒入紫苏炒均匀炒干水份即可享用，完毕！

你好！很高兴回答你的问题紫苏炒虾的做法具体如下

先给大家讲一下紫苏的用途:可以配鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、紫苏百合炒羊肉等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

准备食材:韭菜，小河虾，红小米椒，紫苏叶

第一步，小河虾过水煮熟，沥干水份。

第二步，铁锅烧热，倒入食用油，油温四成热炸至金黄酥脆备用。

第三步，炒锅烧热，底油一点点，下小米椒粒，略炒出香，倒入小河虾，韭菜段，调味:鸡精味精各半勺，辣鲜露一勺，盐一点点，味极鲜半勺，快速翻炒均匀，不要炒久了，以免把韭菜给炒焉了，出锅撒紫苏叶翻炒均匀即可。

这道菜一定要猛火快炒，保证食材的脆爽。

你好，很高兴可以回答你的问题，紫苏夏秋两季最为多见，带有独特的香气，具有解表散寒、止咳平喘、解诸毒之作用。紫苏尤适合烹调海鲜或鱼类，放点紫苏叶，可以去腥增鲜

紫苏炒虾的做法：

1.鲜虾处理好后洗干净，紫苏切丝，姜片和蒜头拍碎

2.锅里下油烧热，加入姜片和蒜头炒出香味

3.倒入鲜虾翻炒均匀变色

4.放一茶匙砂糖

5.加入两汤勺生抽翻炒均匀

6.最后倒入紫苏炒均匀炒干水份即可

1.准备的材料

2.鲜虾处理好后洗干净，紫苏切丝，姜片和蒜头拍碎

3.锅里下油烧热，加入姜片和蒜头炒出香味

4.倒入鲜虾翻炒均匀变色

5.变色后下一汤匙花雕酒

6.下一茶匙砂糖

7.加入两汤勺生抽翻炒均匀

8.最后倒入紫苏炒均匀炒干水份即可

虾洗净，去掉虾线开背，再次冲洗干净，沥干水（或用厨房纸吸干）。

紫苏摘叶子，洗净沥干，切碎。洋葱和青椒切小粒。

锅里入油，油烧热，期间虾先撒点淀粉稍微裹一下，然后倒入虾小火炸，可以用筷子手动把虾夹一下让虾更弯哈哈。

虾彻底炸熟，变得金黄，捞起，中火提升油温，虾倒进去中火复炸，炸至图片模样就可以啦。碟子可以垫厨房纸，吸附多余的油。

油小火，温度下来点后倒入紫苏，筷子时不时搅拌一下。刚开始紫苏还是青紫色并且软的，继续炸，炸至紫苏水分完全蒸发，变黑脆了（不是焦），就关火马上捞起备用。

倒出多余的油，留一点，爆香洋葱。

倒入青椒继续翻炒。

倒入炸好的紫苏。

倒入炸好的虾混合。

加入盐，酱油，蚝油，鸡粉，炒拌均匀，即可上碟啦。

紫苏炒虾的小贴士

①锅里的油温我不太会看，看到油有点热了我先放入一只小虾，等小虾开始炸了后再全部倒入。②紫苏有点开始变黑后就要注意好，因为其他都会马上变黑的。③可以增加红椒丰富整个菜的颜色。

很荣幸能够回答题主的问题。

虾选择基围虾，有一句老话说紫苏和虾能碰撞出不一样的味道。下面说说我的做法。

准备配料：

基围虾1斤

紫苏一把

洋葱半个

青椒适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

油适量

第一步：把基围虾洗干净，去掉虾线开背，再清洗一次，沥干水分备用。

第二步：紫苏把叶子洗干净并切碎，洋葱和小青椒切丁。

第三部：锅烧热放入油（烧油期间将虾裹上淀粉），油烧至五成油温倒入虾。

第四步：虾彻底炸熟，变成金黄色捞起来，开大火提升至七成油温，虾倒进去中火复炸，炸至图片模样就可以了。

第五步：用锅里余油开小火温度在五成左右倒入紫苏，筷子时不时搅拌一下。刚开始紫苏是青紫色并且软的，继续炸，炸至紫苏水分完全蒸发，变黑脆了（不是焦），就关火马上捞起备用。

第六步：倒出多余的油，留一点，爆香洋葱。在倒入青椒继续翻炒。

第七步：倒入炸好的紫苏

第八步：倒入炸好的虾加盐、鸡精、生抽、蚝油炒均匀就可以出锅了。

以上仅个人观点，欢迎大家前来探讨更多烹饪知识！

虾洗净

斜切背面去掉虾线

水煮开下虾煮1分钟虾变色即可，捞出备用

葱姜蒜切丁备用

香菜切段备用

紫苏洗净掐干水分切小块备用

热油下锅下葱姜蒜爆香

虾下锅之前可以先把部分紫苏炒香，可以更加入味噢

加入紫苏翻炒

翻炒均匀加入适量料酒盐酱油白糖调味

调一碗生粉勾芡水入锅

加入香菜盖锅焖2分钟即可出锅啦

大虾开背取虾线，锅内加油，烧制三成油温，一成油温30度，放入大虾炸制金黄备用，紫苏叶切丝，过油备用，现在调制酱汁，耗油，味达美，家乐辣鲜露，胡椒粉，白糖，加入少量清水，锅内加入底油，倒入酱汁加入大虾紫苏叶翻炒均匀即可！

炒虾我一般选择冰鲜虾、因为冰鲜虾便宜、虾洗干净去掉虾线在虾背上划一刀这样做更入味、用生姜葱料酒去腥同时可以放一点盐码味、起锅烧油下虾炸变色捞出，不能炸太干了太干了口感不好，起锅烧油下大蒜香辣酱炒香下虾炒几下发大葱段，青红辣椒，酱油，耗油，盐，鸡粉，翻炒几下就下紫苏出锅了，这个口味适合吃辣的人，如果是不吃辣椒的人就不放辣鸡就行了哦！

紫苏虾的做法