内蒙牛肉烧麦馅料的制作，呼市聚腾源烧麦馅配方-菲力牛肉网

内蒙牛肉烧麦馅料的制作，呼市聚腾源烧麦馅配方

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呼市聚腾源烧麦馅配方

材料

白萝卜青头泡菜1/3杯，牛绞肉4两，葱末2大匙，小薄片水饺皮20张，糖1/2大匙，香油1/3大匙，太白粉2大匙，蛋白1个

做法

(1)将白萝卜青头泡菜、牛绞肉、葱末及所有调味料一起搅拌均匀，并甩打数次使肉馅富弹性。

(2)取一张水馅皮，包入一大匙肉馅，水饺皮由四周向中央包起，利用手掌将之略微整型，再由虎口处捏紧，收口不必完全包起，要让肉馅露出，底部再略压使烧卖可以稳平即可，其余材料皆依序作好。

(3)将蒸盘抹上一层薄油，再将牛肉烧卖排入盘中，待蒸锅中水已沸腾后，再将烧卖放入，以大火蒸12～15分钟即可熄火取出。

呼和浩特烧麦拌馅方法

材料

糯米100先、牛肉馅200克、饺子皮、糖、盐、味精、老抽各适量

做法

1、糯米淘洗干净，加适量水、牛肉馅、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。

2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。

3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。

4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟即可。

羊门上烧麦教程

制作羊烧麦教程：

1剁肉馅：羊肉或牛肉选择三分肥7分瘦的为佳剁碎

2打糊：将肉馅放进盆里，加水2两，用筷子搅拌，搅拌3-5分钟，然后再加入水，再搅拌！重复三次，直到将肉馅打出糊状！

3加料：加入咸盐，味精姜粉胡麻油搅拌（放料比例根据个人口味适当调整即可）

4加葱：放入剁好的大葱馅，大葱馅和羊肉馅的比例约为5:8！之后再次搅拌

5最后，将淀粉用水挑开，用开水冲成糊状，拌入已挑好的烧麦馅里即可

内蒙牛肉烧麦馅料的制作和呼市聚腾源烧麦馅配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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