川渝牛肉炒粉，牛肉炒粉丝家常做法-菲力牛肉网

川渝牛肉炒粉，牛肉炒粉丝家常做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享川渝牛肉炒粉，以及牛肉炒粉丝家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

跪求广东炒粉酱料做法

做法：调料骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。

香料草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈皮50克，白芷15克，白蔻30克，干椒100克（炒香），阳江豆豉100克（炒香），罗汉果2个，以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中，大火烧开，小火熬制5小时至出味后，加入5千克牛肉（切小块，飞水）卤半小时，捞出即成卤水

牛肉炒粉丝家常做法

主料：牛肉300克、粉丝200克、胡萝卜100克、豆芽100克

辅料：花生油5ml、盐4克、生抽2ml、生姜1克、料酒1ml、生粉2克、辣椒1个、芫茜10克

牛肉炒粉丝的做法步骤

1.准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等；

2.牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；

3.粉丝泡软，捞出沥干水；

4.豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用；

5.热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅；

6.辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒；

7.加入粉丝继续炒至八成熟；PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅。

8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断。

9.放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可。

小窍门&温馨提示

1.牛肉要腌制才入味；

2.炒粉丝的时候要注意火候，用筷子不断翻炒，才不粘锅；

炒粉为什么要放胡椒粉

因为胡椒粉的调味功效可以增添炒粉的口感和风味，使炒粉更加可口。同时，胡椒粉还含有挥发性油脂等物质，可以刺激食欲和消化液的分泌，帮助消化。除此之外，胡椒粉还具有杀菌消毒的作用，可以让炒粉更加卫生安全。因此，放入适量的胡椒粉是炒粉不可或缺的调味方式。除了胡椒粉外，炒粉的调味方式还有很多，比如酱油、盐、糖、醋、蒜等，在使用中可以根据个人口味适度调整。此外，炒粉的口感和风味还和炒制的时间、温度、加入的配料等因素有关，需要根据实际情况进行细致的调整。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。