小块牛肉炖多久能熟(小块牛肉煮15分钟能熟吗)-菲力牛肉网

小块牛肉炖多久能熟(小块牛肉煮15分钟能熟吗)

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小牛肉块炖多久可以

小牛肉块一般炖30分钟即可，而大牛肉则需要炖60分钟左右。

原料：

炖煮用小牛肉450克、盐3/4茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蔬菜油2汤匙、大褐菇2个、大红葱头8个、切碎，中筋面粉2汤匙、黑啤酒1瓶、白酒醋1汤匙、干百里香1/2茶匙、胡萝卜450克。

1、首先，小牛肉切成2.5厘米见方的小块；大褐菇去蒂后切成2.5厘米见方的块；干百里香压碎；胡萝卜削皮后切成5厘米长小段。

2、用纸巾吸干小牛肉的水分，加入1/4茶匙盐和胡椒调味。

3、取一大锅，下油以大火加热。放入小牛肉、，每次煎3至4分钟，至表面变成褐色装盘备用。

4、转成中火，放入蘑菇和红葱头，煸炒5分钟，至红葱头呈金黄色。拌入面粉，再放入牛肉、啤酒、醋、百里香和剩余的1/2茶匙盐。煮沸后加入胡萝卜，盖上锅盖，转小火煮11/4个小时，至牛肉熟软。

5、牛肉、胡萝卜和蘑菇盛盘。煮沸酱汁，收干至只剩下约300毫升，盛起倒在肉上即可。

小块牛肉煮15分钟能熟吗

小块儿的牛肉炖15分钟是不可以熟的，一般需要炖40分钟左右。

生牛肉怎么煮

1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。

2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。

3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水

4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。

5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。

6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。

7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。

8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。

生牛肉怎么煮容易烂

方法一：用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。

方法二：加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。

方法三：加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

方法四：牛肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱大块牛肉，又费时又费

火，吃起来也不酥烂，但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶（捏一小把，

先用热水沏开，去掉茶水的茶叶）同烧，不长时间，牛肉就能炖熟炖

烂，并且它的醇香味一点儿也没有变化。

牛肉小块要煮多久才熟牛肉小块需要煮多久才熟的呢

1、小块牛肉一般煮半个小时左右就行了。

2、先用凉水放入牛肉煮开过后，捞出牛肉用热水清洗干净，上锅放油放糖放牛肉翻炒一下上色，再放入葱姜蒜大料辣椒少放点甜面酱再放入热水煮半个小时左右就能吃了，做牛肉面也很好吃的。

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