做牛肉松用那的牛肉好？自制牛肉松蓬松的诀窍-菲力牛肉网

做牛肉松用那的牛肉好？自制牛肉松蓬松的诀窍

大家好，做牛肉松用那的牛肉好相信很多的网友都不是很明白，包括自制牛肉松蓬松的诀窍也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做牛肉松用那的牛肉好和自制牛肉松蓬松的诀窍的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉绒和牛肉松的区别

牛肉绒与牛肉松的制作方式不同，也就是工艺不同，牛肉绒适合于老人及小孩子食用。牛肉松的吃法也很多，喝粥时可以粥里加点牛肉松，还可以做肉松蛋糕。牛肉营养价值高，蛋白质高，但脂肪不多，很多减肥的人多吃牛肉食品。

宝宝辅食，牛肉松怎么做

1、牛肉顺着肌肉纤维切成大块，尽量不要横切，纤维保持长点。准备好姜，料酒，萝汉果。

2、锅下足量清水，下肉烧开2-3分钟后关火捞出用清水冲洗干净。

3、选用高压锅，下肉和调料水没过肉，烧开上气后转小火炖15分钟。（给婴儿吃时间可以加长）

4、捞出肉块沥干水分，摊凉后装进保鲜袋用擀面杖尽量擀压扁。

5、将擀扁的肉松放在掌心用力搓。想做好蓬松棉絮般的肉松这步很重要。

6、将搓成蓉的肉放入面包机，加入调味料略拌，调味量可按个人口味适当调整，选择面包机中的果酱功能来炒肉松。因每款面包机功率不同，如果不是很干可以重新用果酱功能加时20分钟左右。做到半程时尝一下，可换自己口味加入适量调料锅炒：如果没有面包机可选不粘锅小火慢炒。方中第五步那环节要做的更到位，多搓揉。记得全程要用小火，不停翻炒，一直炒到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干，才有利于保存。

7、炒制好的肉松倒入烤盘摊凉后密封包装冷藏保存。自制的肉松因为没有防腐剂，彻底放凉后装袋或者瓶冷藏保存一般3-5天，冷冻保存时间会长一些。自制肉松吃的放心更健康。

自制牛肉松蓬松的诀窍