清炖牛肉怎么吃要打蘸水吗，炖牛肉要放哪些配料-菲力牛肉网

清炖牛肉怎么吃要打蘸水吗，炖牛肉要放哪些配料

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清炖牛肉怎么吃要打蘸水吗和炖牛肉要放哪些配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清炖牛肉怎么吃要打蘸水吗以及炖牛肉要放哪些配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肩肉可以炖汤吗

牛肩肉做汤需要炖煮多久吗？这个要看你做什么汤？清炖牛肉汤汤，红烧牛肉汤，冷片牛肉汤，或者是焖锅牛肉，等等做汤的方法很多！

牛肉做成美食，是一种高蛋白质，低脂肪，富含氨基酸，以及多种人体必须的维生素，对人体有补中益气，强筋健胃，暖身健体的好处。

牛肩肉，他有点像雪花牛肉，只是肉质比较硬一点，所以说做汤还是比较理想的。

至于炖煮牛肉汤要多长时间？这个也是要分清的，有的一整块煮，也可以切成丁煮，大小形状都不同，他炖煮的时间也不同。大块状用一般的开锅要炖煮四五个小时，切成大小均匀四厘米左右的方形块状炖煮，熟得快些，也要一个半小时左右。还有要根据牛肉的老嫩程度来做。

就给你做一道清炖牛肉丁吧！把牛肉切成四厘米左右的丁，下锅用清水给他焯一下撒净血沫，然后洗净，再把肉了放入压力锅，（放两颗大蒜，葱，姜，草果，八角，桂也一小点，盐，一点淮参，两颗冰糖，两斤山楂，）这些配料可以用纱布袋包好，以免弄混汤汁，加水盖上盖子。牛肉和水和配料的比例，根据你煮的多少来放？但是水尽量可以多放一点，因为用高压锅最低要炖熟煮40分钟，多喝点牛肉汤也好，给它高压锅自然冷却松动，再打开放入自己喜欢的配菜和味精，爱吃辣的朋友，可以打个蘸水放点小米辣，更开胃更爽。

因为时间关系，只给你分享一道清炖牛肉，如果还需要其他的炖肉方法，欢迎留言，我会告诉大家！88

用户云南食八怪

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炖牛肉要放哪些配料

炖牛肉放调料如下：

调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。

调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油以及耗油等等，当然还可以在里面加入啤酒。

你家做肉是怎么做的有什么特色的吃法吗

1、鹌鹑红烧肉：这是我总给孩子做的一道菜，把鹌鹑蛋煮了，煮开以后扒皮，备用，把五花肉切成块，稍微大一点，锅里放水，水开以后焯肉，焯好备用。

锅里放油，放糖，熬糖，熬到白泡泡都没有了，变成焦糖色了放肉，放葱块，姜块，炒一会儿，放老抽，生抽，五香粉，放水就可以了，开锅以后放点盐，把鹌鹑蛋放进去就好了，等汤没有，一收汁，出锅就可以了。

2、牛肉馅的馄钝：这个超级好吃，也是我家最近长做的，牛肉我买的上脑，这个嫩一点，买的时候直接让卖牛肉的帮我做馅了，回家以后放温水，然后把大葱用料理机打碎，打的时候放水，然后拌在牛肉里，姜也打碎，放在牛肉里，一点老抽，生抽，蚝油，白糖，盐，味精，买的馄饨皮，妥妥的了，爷们不爱吃紫菜，我放的橄榄菜，也不错的。碗里放盐，放白胡椒粉，放的麻辣鲜，在加上橄榄菜，没谁了。

3、炸小排：买的小排，用盐，碱水，生抽，蚝油，味素，稍微腌一下，然后锅里热油，大概七成热的时候，放腌好的小排，看到颜色稍微深红了，捞出，等油温高了以后在炸一次就可以了，我们可以蘸着麻辣鲜吃，很不错的。

4、肉丸汤：这个是孩子小时候我总做的一道菜，里面可以放山药，小白菜，粉丝一类的都可以，买回来的肉馅，放水一点点，生抽，十三香，淀粉一点，一个鸡蛋的蛋清，盐，味素，上劲，得上劲要么肉丸会散掉，水在50度左右的时候下丸子，用小勺蘸水，往锅里一放一个，一放一个的，剩下就随便了，随便喜欢什么菜就放点什么菜就可以了。

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