瓦沟萝卜牛肉怎么做好吃 牛肉瓦沟萝卜汤怎么做
大家好,今天来为大家分享瓦沟萝卜牛肉怎么做好吃的一些知识点,和牛肉瓦沟萝卜汤怎么做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
武汉瓦沟牛肉汤的做法
武汉瓦沟牛肉汤的做法:
购买黄牛肉的瓦沟部位,根据用餐量购买合适的份量。
青皮萝卜2~3个,根据个人口味可以适当添加或者减少。
牛肉切方块洗净然后沥干水分。
开火添油,在油温热时放入炒香姜片和花椒桂皮,在炒锅翻炒,直到有香味。
倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
倒入开水没过牛肉,根据人数酌情添加。
开大火,将牛肉汤烧开。
烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中然后开小火慢炖牛肉。
在这期间可以把萝卜切好,准备一个玉米,切好,依据个人口味添加。
牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米。
加上盐,少许味精等萝卜和玉米煮熟就可以了。
牛瓦沟如何做罗卜汤
主料:牛肚500克白萝卜250克
辅料:油菜心30克
调料:大葱20克姜10克花椒5克辣椒(红、尖、干)5克盐5克味精3克料酒10克花生油20克香油5克酱油5克
指数:营养7难易6时间5养颜2麻辣4
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做法步骤:
1.牛肚洗净,沥水,切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花,姜切丝,干红辣椒切丝。
2.锅置火上,加油烧热,将葱、姜、花椒、干红椒下锅,煸出香味后倒入牛肚条,加料酒、酱油翻炒均匀,入清汤烧开,小火炖至牛肚七成熟。
3.锅内放白萝卜条,小火炖约20分钟,到牛肚软烂,萝卜熟透,放油菜心、精盐、味精调味,点香油,出锅即可。
牛肉瓦沟萝卜汤怎么做
方法/步骤
把牛瓦沟洗干净,沥干水。切小块,准备焯水。
牛瓦沟萝卜汤做法
牛瓦沟萝卜汤做法
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锅里放水,倒入牛肉煮开,变颜色后翻动一会,血水出来就可以捞起备用。
牛瓦沟萝卜汤做法
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炒锅烧热放油,放生姜花椒爆香。
牛瓦沟萝卜汤做法
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下入牛肉翻炒,炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉,然后煮开。
牛瓦沟萝卜汤做法
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接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子,压煮40分钟。
牛瓦沟萝卜汤做法
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时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜,再盖上锅盖,上气后继续煮5分钟。家里有老人和小孩,就没放干辣椒,喜欢的吃辣的可以放点。
牛瓦沟萝卜汤做法
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等高压锅凉一些可以打开锅盖时,准备一个大碗,把牛瓦沟汤盛好,喜欢鸡精味精的可以放点,再撒上葱花。完成。可好吃了,快乘热吃吧,不要客气哦。
牛瓦沟萝卜汤做法
END
注意事项
牛肉要焯水,除去血水。用高压锅压制半小时以上。
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