牛肉大酱热量高吗会胖吗，吃牛肉会长胖吗-菲力牛肉网

牛肉大酱热量高吗会胖吗，吃牛肉会长胖吗

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大葱蘸酱越吃越胖是真的吗

“大葱蘸酱，越吃越胖”，这是流行在山东广大地区的一句老话。朴素的老话里，蕴含着一定的科学道理，那么为什么这种吃法会使人越来越胖呢？因为吃大葱蘸大酱非常的下饭，你的饭量就会跟上来。所以就会越吃越胖的。

1、大葱就饭，给个县官都不换

先来说大葱。春秋战国时期，齐桓公从胡地引种大葱，率先出现在齐鲁大地上。与中原地区原产的春葱相比，大葱的茎叶粗壮，一根葱就能炒盘菜，而且易种易收，很快得到山东人的喜爱。因为大葱最早引种到山东，所以人们又称其为“山东大葱”。

大葱在山东人的餐桌上，可称得上是“百搭菜”，不仅可与姜、蒜相配调味，还可做各种葱爆菜品，跟牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉所有的肉类都可搭配，民间更是盛行生食和凉拌。所以，在山东很多地区流行着另一句老话：大葱就着饭，给个县官都不换。

2、无酱不食，孔子传下的规矩

再来说说酱。山东人的饮食文化传承至孔子，在孔子倡导的饮食文化体系中，有一个著名的“八不食”，其中就有“不得其酱不食”。这里的“酱”就是后世豆瓣酱、甜面酱、肉酱等各种酱的基础。

在山东人日常饮食中，酱可以蘸所有能入口的，黄瓜、萝卜、生菜……都可以蘸酱吃。各种酱由面粉加工而成，添加上肉末和糖，用大油烹制会更香。所以，不管什么酱都是高热量、高脂肪的。

3、为啥“大葱蘸酱，越吃越胖”

知道上述前提，再来解释为啥“大葱蘸酱，越吃越胖”就简单多了：大葱辛辣，刺激胃口，可增加食量，越吃越带劲，不知不觉中能吃下更多的饭。同时，再辅以高热量的各种酱，想吃不胖都很难啊。我们在吃这类食品的时候，一定要控制。

“大葱蘸酱，越吃越胖”其实还表达了山东人一种朴素的幸福观。人们熟知的煎饼卷大葱，说白了就是煎饼就大葱，有“菜”有饭，只是能果腹而已。大葱蘸酱就不一样了，是卷大葱的进阶版，有条件炒酱也不是所有人家都能做到的。

东北大酱是否适合烧牛肉

适合，是东北酱牛肉的经典做法之一。

东北酱牛肉

做法

材料

牛肉2斤，香菇5-6朵，红枣4个，干红辣椒2个，香菜带根1根，东北大酱5-6勺，海鲜酱油5-6勺，老抽1勺

做法

1、牛肉放凉水锅里放葱段、姜片，大火烧开，去血沫，多煮一会捞出放高压锅里；

2、炒勺放底油葱段、姜片爆香，放干红辣椒、香菇翻炒几下，放东北大酱、海鲜酱油、老抽炒一下；

3、添水，烧开倒入高压锅里，放红枣4个，压30分钟；

4、压好的牛肉倒入炒锅里，放香菜，收汁；

5、凉后切片，即可。

吃牛肉会长胖吗

吃牛肉不但不会胖，而且还有好处呢！！

好处如下：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素b6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素b12

维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

10.牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语

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