牛肉大锅菜制作方法(怎样做食堂大锅菜)-菲力牛肉网

牛肉大锅菜制作方法(怎样做食堂大锅菜)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉大锅菜制作方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉大锅菜制作方法以及怎样做食堂大锅菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉大锅菜的做法

1、把牛肉洗净切成3厘米长，手指般粗细的条；

2、土豆削去皮洗净，切成滚刀块；葱切成段，姜拍松成块；

3、把牛肉条放入沸水锅中焯透捞出；

4、勺内放材料油烧热，加入葱段、姜块炝锅，然后将牛肉入锅，加上酱油、花椒煸炒，再加上肉汤500毫升，放入黄酒、白糖、八角同烧；

5、待烧沸后，用小火炖至成熟烂时，放入土豆，待肉和土豆熟烂时，取出葱段、姜块和大料，加上精盐、味精，用旺火烧沸，淋入湿淀粉勾芡，滴入香油即成。

怎样做食堂大锅菜

主料：五花肉500克、鸡蛋5个、海带100克、冬瓜100克、粉丝20克。

辅料：葱5克、姜5克、八角3粒、酱油1汤匙、料酒1茶匙。

做法：

1、佐料，猪肉切片；

2、.锅内不放油，放入猪肉，加入少许料酒；放入葱姜，大料炒香，倒入少许酱油；

3、鸡蛋煮熟，冰箱冷冻12小时，拿出解冻去皮；放入鸡蛋，添加盐、适量水；海带切条，冬瓜切片；

4、放入海带，放入冬瓜，中火收汁即可。

牛肋条大锅菜做法

1、主料：牛肉(腑肋)1200克。

2、调料：大葱10克、姜10克、盐8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、酱油30克、植物油15克。

3、将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫。

4、将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫。

5、葱切段、姜切片。

6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸。

7、加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。

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