牛肉丸鱿鱼粥做法大全窍门 海鲜大杂烩一锅炖不加水做法

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海鲜大杂烩一锅炖不加水做法

海鲜大杂烩一锅炖不加水做法

用料:

葱1根、姜4片、虾半斤、花蛤1斤、鱿鱼半斤、鲍鱼6个、海螺半斤、细粉1把、小辣椒2个、蒜蓉1个

步骤:

1:把花蛤放盐泡水1小时

2:鱿鱼,鲍鱼叫卖家弄干净

3:虾放盐,放耗油,放糖,放些小料酒腌制半小时。

4:把姜切丝,葱切粒,一个蒜蓉拍碎

5:细粉丝冷水泡半小时,切断有弹性

6:锅里放冷水,放些小姜,葱,一起把水煮开

7:水煮开后,倒入海螺,花蛤,开水煮1分钟

8:把海螺,花蛤捞起

9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起

10:把粉丝放底,铺好海鲜

11:油+蒜蓉+放些小盐,放白砂糖,酱油煮

12:继续放半碗冷水大火收汁

13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面

14:拿锡纸封闭整个盘。

15:锅里把水煮开,放封闭好的盘

16:中火煮25分钟即可

鱿鱼牛肉粥做法

鱿鱼牛肉粥做法

答:主料:鱿鱼1只、牛肉230g、

辅料:姜4片、生粉1.5勺、、料酒半勺、鸡汤1汤勺、料酒适量、盐适量、生抽1.2汤勺

步骤1、鱿鱼去内脏,去眼睛,去牙。洗净备用。

步骤2、牛肉剁馅,姜剁蓉。

步骤3、加入一汤勺生粉,1/2汤勺料酒,1汤勺生抽、适量盐拌匀,用筷子朝一个方向打起筋。

步骤4、鱿鱼将内布翻出来,均匀的抹上一薄层干粉。

步骤5、将鱿鱼把外部翻出来,里面酿入牛肉馅。用牙签封口。

步骤6、蒸锅水开了,将鱿鱼酿和鱿鱼须都放入盘中隔水蒸20分钟。

步骤7、取出鱿鱼,放入铺好锡纸的烤盘。表面刷油,均匀撒盐。烤箱200度烤10分钟。

步骤8、蒸鱿鱼盘内的蒸馏水中加入一点生粉,少量盐,少量糖,一点黑胡椒粉,1汤勺鸡汤,一点点生抽,熬成浓稠汤汁。

步骤9、切宽段,装盘,淋入汤汁即可。

牛肉鱿鱼须的做法

牛肉鱿鱼须的做法

原料

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鱿鱼须(300克)

毛芹菜(20克)

植物油适量

盐适量

生抽5克

姜4克

豆瓣酱30克

1/材料:鱿鱼须郫县豆瓣酱干红辣椒白糖料酒芹菜味级鲜花椒粒姜大蒜。

2/把鱿鱼须泡在水里,加白醋泡十分钟,烧开水加鱿鱼爪,加料酒,拌均匀,快速捞起沥干水分。

3/大蒜姜洗净切末,芹菜洗净切段,干红辣椒泡泡切末。

4/锅里油,加花椒粒姜末爆香。

5/加入豆瓣酱。

6/翻炒出红油。

7/加芹菜。

8/加鱿鱼须。

9/加料酒翻炒均匀。

10/加味级鲜大蒜白糖。

11/翻炒均匀出锅。

12.美味又好吃的牛肉鱿鱼须的做法完成开吃了。

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