日式牛肉金针菇卷的做法?日式金针菇肥牛怎么做好吃
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下日式牛肉金针菇卷的做法的问题,以及和日式金针菇肥牛怎么做好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉的分类及吃法
肥牛火锅类:肥牛、眼肉、上脑、外脊。
巴西烧烤:里脊、腹肉、带油三角肉、带油臀肉、带油牛肩峰、牛仔骨。
部位肉:米龙(针扒)、黄瓜条(脍扒)、林肉(和尚头)、臀肉(尾龙扒)、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、瘦肉块、肥肉块、瘦肉馅、肥肉馅、肋条肉一、肋条肉二、精啐肉、一级分割肉、一级牛肉、肉头、学生餐、牛腩、富士肥牛
牛副产品:牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金钱肚、牛心、牛肝、带油牛肾、牛鞭、牛宝、白百叶、牛蹄筋、板筋、牛头、牛肾、牛肠、牛肺、牛油、膝盖骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、软骨、月牙骨、罗肌肉、窝骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、气管、心血管、脊髓、胸骨、筋头。
做法主要有:烤牛排,汉堡排,韩国烤肉,炒,烧牛肉,干制,榨汁,
孜然牛肉,青椒牛肉,干拌牛肉,拌麻辣牛肉,白切牛肉,炝肉丝莴笋,牛肉冻,凉拌牛肉片,热牛肉拌双丝,川味红牛肉丝,嫩炒牛肉片,银丝牛肉,菜远牛肉,香草红汁牛肉,咖喱牛肉,滑蛋炒牛肉,西红柿牛肉汤,土豆烧牛肉,酱牛肉,百合牛肉,干锅带皮牛肉,腰果炒牛肉,生拌牛肉丝[2]。
西式菜肴
牛肉串,牛肉卷,威灵顿牛柳,尖椒牛肉条,日式牛肉,咖哩牛肉丸,牛柳熏肉卷,绿椒牛柳卷,椒牛肉卷,红酒烩牛舌,小牛排,墨西哥牛肉,黑椒牛排,菲力牛排,火腿牛仔肠,迷你汉堡,牛尾汤,铁板牛扒,牛排,沙朗牛排,牛肋骨,瑞士牛排,西冷配青椒汁,黑椒牛柳粒,冬阴功牛尾,丁骨牛排。
牛肉卷怎么做才好吃
好吃不腻!应该算是比较健康的一道菜吧!好吃牛肉卷是具体做法如下:
一、材料:
肥牛100克
烤肉酱15克(腌肉用)
蔬菜100克
烤肉酱10克(炒肉用)
马苏里拉芝士50克+50克
饼皮(3个量)
高筋粉200克
低筋粉50克
温水155克
奶粉10克
糖20克
盐3克
酵母2克
黄油20克
二、具体操作步骤:
1、先做饼皮,酵母用温水化开,所有材料加一起和面,醒面半小时。
2、再腌肉,肉的量可以做一个饼,用肥牛卷也行,牛肉切薄片也行,加烤肉酱腌制10分钟。
3、家里的蔬菜只有土豆了,所以我加的土豆丝,最好是加洋葱丝,彩椒丝。土豆丝焯水一两分钟,然后捞出来放一边,马苏里拉芝士50克一份,称两份,室温解冻,烤箱开230度预热。
4、锅里加入食用油,先炒蔬菜,炒软后下入牛肉,烤肉酱,炒至肉变色,盛出放凉。
5、饼皮的分量可以做3个,肉馅的量是一个饼的量,一次做一个饼,剩下的两个饼皮下次做。醒好的面揉一揉排气,分成3个,每个146克,拿出一个面皮,擀薄成30厘米×30厘米的薄片,长宽大概跟擀面杖差不多,不要擀破了,皮破了会漏汁,开始组装,放凉的牛肉馅加入50克的芝士,拌匀,放在面皮的3分之一处。
6、表面再撒上另外50克的芝士,面皮左右两头对折,上下两头再包起来,不要漏了。
7、烤箱中层230度,10到15分钟,上色了即可。
8、烤完后即可以吃了。
日式金针菇肥牛怎么做好吃
用料
主料
金针菇100克
肥牛250克
辅料
酱油
4茶匙
白砂糖
1茶匙
葱
3克
米酒
1汤匙
油
适量
日式金针菇肥牛的做法
1.
将新鲜肥牛卷用米酒和酱油腌制8分钟左右。
2.
金针菇切去根部后洗净,葱切丝。锅中油热后,放金针菇炒至半熟。
3.
加腌制好的肥牛卷,翻炒时不断用筷子拌开。放入白砂糖和葱丝,继续翻炒片刻就能出锅了。
4.
完成了。
烹饪技巧
除了肥牛,可以加些牛肉丸、包心丸,美味也是无法挡!
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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