洋葱炒风干牛肉做好吃不，怎么炒干牛肉片才好吃-菲力牛肉网

洋葱炒风干牛肉做好吃不，怎么炒干牛肉片才好吃

今天给各位分享洋葱炒风干牛肉做好吃不的知识，其中也会对怎么炒干牛肉片才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

风干牛肉干怎么做的,好不好吃

首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～

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加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿

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搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓

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搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时

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取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干

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喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）

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每天上下午观察下风干情况

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准备开始烤了

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在烤箱里就闻得见的香味

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刚出锅热热的也特别好吃

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取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）

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烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干

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我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存

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看起来是不是很诱人呢～

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喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉

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准备去抽真空啦

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一小袋吃起来很方便

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这样子吃起来特别方便，还可以给朋友尝尝自己的手艺

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风干牛肉怎么吃

用料

黑椒汁一些

牛肉（我用的牛林）3斤

料酒若干

姜适量

洋葱半只

糖适量

酱油许多

老抽适量

五香粉许多

黑胡椒适量

花椒粉想吃麻的放

辣椒粉想吃辣的放

叉烧酱不用放

盐适量

牙签许多

烤箱一个

风干牛肉干的做法

1.牛肉切成条或块，用冷水+料酒寖出血水，我觉得切块好点，可以换水，但是费料酒啊！我没换，半小时左右

2.筋膜最好去一去，不然腌完了很丑，最好家里有一只这样的小狗，它可以把筋头巴脑的都妥善处理好，肉块或肉条，加入所有调料，按摩一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味。把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时。

3.腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果是肉条，要捞出来用厨房纸吸干点。我觉得肉条粗点更好吃，出干率也会高一些，因为内部还会有一点点湿，如果腌制的时间短，肉块没太入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉什么的，把酱汁倒回一点抓抓抓。

4.肉条用牙签穿起来挂在烤架上，烤架你放最高层，烤盘放最下，铺一张油纸或锡纸，这样就不用刷拉烤箱开通风，150度，110分钟，如果没有通风功能，温度可降低到110度，时间适度延长。

5.烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了！

怎么炒干牛肉片才好吃

准备彩椒、洋葱、风干牛肉，先蒸熟蒸软后，再切片备用。彩椒与洋葱切滚刀片，锅内烧热油，彩椒放入翻炒至断生。然后放入洋葱片翻炒，接着放入适量盐、糖。加入蚝油提鲜，放入牛肉片翻炒。大火翻炒均匀装盘。

1、准备彩椒与洋葱。

2、风干牛肉是自制的，先蒸熟蒸软后，再切片备用。

3、彩椒与洋葱切滚刀片。

4、锅内烧热油，后把彩椒放入翻炒至断生。

5、然后放入洋葱片翻炒。

6、接着放入适量的盐，糖。

7、再来点蚝油提鲜。

8、跟着可以放入牛肉片翻炒。

9、大火翻炒均匀。

10、装盘。

关于洋葱炒风干牛肉做好吃不，怎么炒干牛肉片才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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