闷罐牛肉家常做法简单 酥皮闷罐牛肉起源
大家好，今天来为大家分享闷罐牛肉家常做法简单的一些知识点，和酥皮闷罐牛肉起源的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
酥皮闷罐牛肉起源
酥皮闷罐牛肉的起源很难确定一些人认为它的起源可以追述到英国，另一些人认为它可能来自于法国事实上，它可能是由这两种菜肴融合而成的这种菜肴的特点是将牛肉和其他配料放入盖着酥皮的罐中，在炉子里闷煮，这样可以使牛肉更加鲜嫩多汁酥皮闷罐牛肉在英法两国都有历史，现在已经成为世界各地许多餐厅的一道招牌菜
信阳闷罐牛肉的正宗做法
猪肉2500g盐适量
步骤1
选料:买五斤左右新鲜的五花肉，要肥一些的，瘦肉尽量少，皮上的毛剐的非常干净，最好是养了半年以上的土猪肉。
步骤2
腌制:用盐在买回来的肉上抹匀，拿回来的肉不要洗，盐不要抹太厚，肉上均匀的涂上一层盐后，放在盆里腌制五六天。
步骤3
洗.切:把腌好的肉用五六十度的温水洗净，然后捞出控干水，切成一厘米宽五六厘米长的肉片。
步骤4
炒制:锅里放少许食用油，待油温热得差不多时，放肉下锅（跟平时炒菜一样），之后就是轻轻地翻炒，小心溅油出来。
步骤5
接着翻炒，肉中的油渐渐出来了，同时也有水汽冒出。
步骤6
肉中油出得差不多，水汽也少了，改小火稍等两分钟把肉捞出来，让肉降温后装入容器中。
步骤7
金黄色的是不是很好看，大功快告成了
步骤8
油温降下来后倒入盛肉的容器中，最好能把肉淹住，便于保存。咋时想吃捞出来几块配上菜一起炒或炖都行，很香地。
关于闷罐牛肉家常做法简单，酥皮闷罐牛肉起源的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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