牛肉炒芥兰(清炒芥兰炒牛肉家常做法)-菲力牛肉网

牛肉炒芥兰(清炒芥兰炒牛肉家常做法)

大家好，今天给各位分享牛肉炒芥兰的一些知识，其中也会对清炒芥兰炒牛肉家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

清炒芥兰炒牛肉家常做法

主料:

芥兰200克

辅料:

牛肉100克、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、味极鲜适量、淀粉适量

烹饪步骤：

1·芥兰洗净切片待用；

2·大蒜切片待用；

3·牛肉切片，加食用油、淀粉、盐，酱油搅拌均匀，腌制2小时；

4·芥兰先绰水2分钟；

5·中火将油烧温，加入牛肉，翻炒3分钟，盛起待用；

6·大火将油烧温，加入蒜爆香，倒入绰水后的芥兰，翻炒1分钟，倒入牛肉，加适量水，翻炒2分钟，加盐和味极鲜即可。

芥兰炒牛肉最正宗的做法

主料：牛里脊肉100克，芥兰200克。

辅料：鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。

做法步骤

1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。

2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。

芥兰炒牛肉怎么做？

芥兰炒牛肉这道菜是经典潮汕菜，灵魂沙茶酱

分享一个芥兰炒牛肉的做法

用料

牛肉200克，芥兰1把，沙茶酱1勺，鸡蛋一个大葱一小段，生姜4片，大蒜三瓣，蚝油一汤匙生抽一汤匙，老抽几滴，料酒适量，淀粉适量

油适量盐少许

做法

步骤一

牛肉切片，放入生抽，料酒，老抽，抓匀

再放入水淀粉和蛋清，再次抓匀腌制15分钟

步骤二

芥兰洗净去蒂切段

步骤三

大葱切片，生姜切片，大蒜切片

步骤四

放入芥兰炒至变软

步骤五

放入沙茶酱，蚝油和少许盐混合均匀

步骤六

把炒熟的芥兰，盛出铺在盘底

步骤七

把腌制好的牛肉放入锅中，放入沙茶酱，蚝油和少许盐翻炒

牛肉盛出铺在芥兰上即可

小贴士

牛肉分为两部腌制入味，且保证嫩滑

炒至牛肉的时间不要超过一分钟，不然很容易变老

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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