牙签牛肉制做中式快餐菜单-菲力牛肉网

牙签牛肉制做中式快餐菜单

大家好，今天来为大家解答牙签牛肉制做这个问题的一些问题点，包括中式快餐菜单也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

中式快餐菜单

中式快餐菜单，很多人都是喜欢吃快餐的，快餐菜谱真的很丰富，可以说是应有尽有。一般来说，快餐可以满足大多数人的需求。一周7天，每天都可以选择不同的菜肴。下面看看中式快餐菜单及相关资料。

中式快餐菜单1

1、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉

2、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、

3、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜

4、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆

5、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋

扩展资料

大众餐饮方兴未艾，饮食早已经跨越了地区界限。丰富的食物给消费者提供了多样的选择，使得中式快餐的处境很是尴尬。

比如越来越多地方小吃被挖掘，通过丰富的产品实现快餐化；与此同时，快餐、休闲餐、正餐的界限越来越模糊，正餐的“快餐化”可以说是直接从快餐碗里抢食。

第一是饭菜类。如新中式套餐内容类、蛋炒饭、冒饭、烩饭、盖饭、黄焖鸡米饭、欧式套餐内容等。

第二是鲜面条类。如炒面包含酱肉包、煎蛋面、牛肉拉面等、凉面、炒面、饸饹面及其类似鲜面条的跷脚牛肉、螺蛳粉、云南过桥米线等。

第三是中式点心类。如小笼包、漕河驴肉火烤、水饺、稍麦、煎饼果子、虾饺等。

第四是饮品特色小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、玉米馒头、炸牛奶、蝴蝶虾、港式奶茶、水果汁这些。

因为这种全是省时省力的食品，如饭菜、鲜面条或米糊，消费者来到之后能够迅速制做，或事前批量制做好，消费者一到立刻上菜，既可使消费者迅速用餐而不至于久等，另外也提升了快餐厅的饭桌使用率，客观性上提升了餐饮店的销售额。

中式快餐菜单2

红烧鸡块、东坡肉、牛腩炖土豆、梅菜扣肉、四喜丸子等。

1、红烧鸡块：是常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备菜肴。

2、东坡肉：是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。

3、牛腩炖土豆：是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物。

4、梅菜扣肉：汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

5、四喜丸子：是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

常见的便当食谱有哪些？

素食菜肴

酸辣土豆丝、蒜蓉紫角叶、香菇蔬菜、番茄炒鸡蛋、自制豆腐、烤百叶、腌菜和辣椒、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜蓉空菜、脆皮水面筋、油煸笋、虎皮花椒、丝瓜、老黄瓜和海米、干四季豆、三鲜碎、杂菜、油煸香菇；

肉类蔬菜

咖喱鸡、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝、米白猪肉、回锅肉片、宫廷炸鱿鱼、土豆烤牛肉、米白虾、炸章鱼、牙签牛肉、甜菠菜老猪肉,炸鸡,小威尼斯叶烤肉,胡椒牛里脊,青椒猪肝,芹菜虾,大葱鲫鱼,小黄鱼配酸菜

汤

番茄鸡蛋汤、酸辣鸭血汤、皮蛋豆腐汤、冬瓜骨汤、排骨萝卜汤、豆腐鱼头汤

蒸蔬菜的食谱有哪些？

1.清蒸茄子

1、材料：茄子（紫皮、长条）3根、香油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、适量

2.过水蒸10分钟左右。（可以把整个茄子蒸一下，防止吸收多余的水分，筷子可以很容易地刺穿，表示已经蒸好了。）

3.蒸好的茄子放凉，撕成长条，放在盘子里

4、加入葱花、香油、冷酱油、盐和糖拌匀。（红色是枸杞，用来装饰，吃辣可以换成红辣椒）

1、独具特色

外店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为点，然后根据自己的特点，提供独特的`服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。

2、精心设计

外餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外餐厅提供盒饭。

这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运;为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外餐厅，客人往往将外菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。

3、选择适当的菜肴

外餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外。对外菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外的特点。

中式快餐菜单3

外餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。

1、中式快餐菜单饭菜类：一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主，以套餐或者单份的形式出售。

2、面食类：一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。

3、冷菜类：一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主，如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。

4、混合类：一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。

下面一些外套餐组合，供大家制作菜单时参考：

1、商务中式快餐菜单

以较的菜品为主，主要用于招待商务客人。产品组合为：米饭+3荤菜+2素菜+1开胃菜+汤+点心+饮料。

2、经济商务套餐

订餐者日常食用，产品组合为：米饭2荤菜+1素菜+1开胃菜+饮料。

3、全家福套餐

产品组合为：米饭+4荤菜+3素菜+3开胃菜+点心+油炸食品(不含反式脂肪)+饮料。

4、亲子套餐

这是专为为儿童食用设计的外套餐，产品组合为：米饭蔬菜+油炸食品(不含反式脂肪)+点心+维生素饮料。

5、福星高照套餐

这是专门为老年人设计的外套餐，食品组合为：米饭+清淡蔬菜(蒸煮为佳)+补钙点心+补钙饮料。

下饭好吃,下酒一绝,麻辣鲜香,保证家人抢着吃的食物有哪些

蘑菇炖肉

用材：菌类，生猪肉，葱、姜、辣椒干、油、生抽、米酒、盐作法：1、菌类清洗干净掰成一小块；2、生猪肉切成片；3、锅里放入油，烧开然后放入猪肉片煸炒掉色；4、放进姜蒜、辣椒干进行爆香；5、倒进生抽、米酒炒匀；6、倒进菌类炒匀，放水烧煮至菌类烂熟，放盐调料就可以。

野山椒煲粉丝

原材料：牛羊肉、干粉丝、泡小辣椒、盐、白胡椒、米酒、干淀粉、姜片、蒜末、葱、生抽酱油、耗油、油作法：1.干粉丝放进水里面泡透，裁成段儿，泡小辣椒切割成椒圈。2.牛羊肉切成片，添加盐、白胡椒、米酒、干淀粉、姜片翻拌，再放入适当冷水，顺一个方向拌和，直至牛羊肉把冷水所有吸走，再放入适量冷水，再拌和至冷水被吸走，相同3次。3.炒菜锅耗油，把做好的粉丝们放进锅中，炒干水，放进石锅底端。4.炒菜锅里再放入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛羊肉放进锅中，炒到掉色，倒在粉丝上。5.生抽酱油、耗油倒进一个大碗中，添加20克冷水调为一碗料汁，淋到牛肉粉丝上。6.盖上盖子，把砂煲放进灶上，文火烧开，熄火，焖6分钟即可。

酸汤牛肉

制做：1.把牛肉卷切成片，放盐、鸡精、米酒、小苏打和红薯木薯淀粉腌制5分钟，再进沸水锅中滑熟，捞起来备用。2.锅入少量油热，下泡菜梗炒出香味后，掺进骨汤煮沸，加入盐、鸡精、白砂糖和鸡精粉，然后把嫩牛肉装进去煮2min，便出锅装进器皿，撒些香菜和小米辣椒圈便好。下饭好吃，下酒一绝，麻辣鲜香，保证家人抢着吃。

文章到此结束，如果本次分享的牙签牛肉制做和中式快餐菜单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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