牛肉窝窝头馅怎么调窝窝头中间配菜在饭店叫什么-菲力牛肉网

牛肉窝窝头馅怎么调窝窝头中间配菜在饭店叫什么

大家好，今天小编来为大家解答牛肉窝窝头馅怎么调这个问题，窝窝头中间配菜在饭店叫什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

窝窝头中间配菜在饭店叫什么

在我们这边饭店叫做肉夹馍。就是东北特有的一种美食，一般都会在窝窝头中间配一些蔬菜和荤菜。比如说用萝卜丝配牛肉。有一些白菜配猪肉。一般是东北那边独有的一种美食。窝窝头也有很多种做法，有纯玉米面的。用精面做成的。在我们东北是比较常用的食物！

窝窝头配菜有哪些

窝窝头的配菜因地区和风味不同而有所差异，但一些常见的配菜有：

1.酱菜：酸甜可口，是窝窝头的经典搭配之一。

2.豆腐脑：口感细腻，可以增加窝窝头的鲜嫩口感。

3.涮羊肉：火锅的配菜，也可以搭配窝窝头一起食用。

4.牛肉干：口感嚼劲十足，搭配窝窝头可以增加口感层次感。

5.辣椒酱：提供浓郁的辣味，可以让窝窝头更加开胃。

6.芝麻酱：口感细腻，可以增加窝窝头的香气和美味。

当然，除了以上这些配菜，还可以根据自己的口味喜好进行搭配，创造出更多美味的组合。

盛世芳华窝窝头怎么做

玉米面200g、糯米粉50g、牛肉300g

玉米1根、胡萝卜1个、绿豌豆100g、洋葱1根

料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉

今天我们主要用到这个玉米粉来做窝窝头，也可以用全麦粉代替，都是低脂的粗粮粉。

这里是200g的玉米粉，加入50g糯米粉，搅拌均匀后，缓缓倒入开水，记住是开水烫面，搅拌成絮状，再揉成团；

揉成像这样稍硬一点的面团，太软不好塑形；因为它现在还比较粗糙，盖上一层保鲜膜醒发20分钟。

趁着这个时间我们来准备小菜：杂蔬牛肉沫。这里是300g牛肉沫，还有一小碗玉米粒、一点绿豌豆，再切点洋葱丁和胡萝卜丁；

牛肉提前腌一下更入味，淋入半勺料酒、一大勺生抽、少许老抽，一勺蚝油、一小勺黑胡椒粉，一勺玉米淀粉，搅拌均匀放到一边腌着；

烧一锅热水，把胡萝卜、玉米粒和绿豌豆焯一下水，待会炒的时候熟得更快；

面团醒发后变的光滑许多，把面团搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，搓圆，再捏成一个个小圆碗！

蒸锅底下放冷水，将窝窝头倒扣着放上去，盖上锅盖，用大火蒸到上汽后，再蒸15分钟；窝窝头蒸好后不要马上开盖，关火再焖个5分钟，然后打开锅盖吹吹凉让表面变硬一些再取出来，这样皮不容易破掉！

同时可以来炒牛肉，锅内放橄榄油烧热，放入洋葱丁爆香，加入牛肉沫炒到变色，然后放入蔬菜丁，再淋入一勺生抽，翻炒均匀就可以出锅了！

好了，关于牛肉窝窝头馅怎么调和窝窝头中间配菜在饭店叫什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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