酱牛肉白菜面白菜炖酱牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

酱牛肉白菜面白菜炖酱牛肉怎么做好吃

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主料白菜400克熟牛肉100克辅料油10毫升盐3克生抽2毫升葱5克姜3克蒜3克

步骤

酱牛肉炒白菜的做法步骤11.大白菜洗净切片，控水备用。

酱牛肉炒白菜的做法步骤22.熟牛肉装盘。

酱牛肉炒白菜的做法步骤33.切碎葱姜蒜。

酱牛肉炒白菜的做法步骤44.锅里放油，葱花炝锅，倒入白菜。

酱牛肉炒白菜的做法步骤55.在放入姜蒜，牛肉炒。

酱牛肉炒白菜的做法步骤66.加盐，生抽上色调味翻炒。

酱牛肉炒白菜的做法步骤77.炒至均匀即可。

酱牛肉炒白菜的做法步骤88.美味的炒白菜可以上桌了。

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1.姜切片，葱切丝

2.将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火

3.将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右

4.将白菜放入容器内，在它表面均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时

5.腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，蒜压茸、葱切花、姜切沫

6.将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀，再静置10分钟左右即可

7.面和冷水同时下锅（重点哟！）这与通常面条煮法不同。中火加温至水开，煮2～3分钟，之后熄火焖几分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了

8.煮面的期间把黄瓜切丝，梨和苹果切片，熟鸡蛋对半切

9.卤牛肉切片，香菜切末待用

10.马上将冷面用冷开水过凉

11.将冰镇后的面汁倒入碗内，放入冷面

12.依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片，中间摆上熟鸡蛋，最后洒上白芝麻就大功告成了

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做法

编辑

1.锅内放油，烧热后加入姜，出香味后加入牛肉片，木耳，白菜。

2.翻炒片刻后，加入酱油，胡椒粉，一点料酒。

3.大火烧开后，小火闷十分钟。然后放入粉丝。大火烧开。加盐。起锅。

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