酱牛肉白酒花生米大蒜，都需要用到哪些蘸料和香辛料呢-菲力牛肉网

酱牛肉白酒花生米大蒜，都需要用到哪些蘸料和香辛料呢

其实酱牛肉白酒花生米大蒜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做酱牛肉的时候,都需要用到哪些蘸料和香辛料呢，因此呢，今天小编就来为大家分享酱牛肉白酒花生米大蒜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

食材_牛肉酱窍门

在生活中有很多的人都比较喜欢吃牛肉酱，而且我们在吃饭的时候可以直接将牛肉酱拌的饭里，也可以在吃面条的时候将牛肉酱当做卤子，在制作牛肉酱的时候，还可以加入一些水果和蔬菜，这样会使做出来的牛肉酱味道更加的鲜美，那么牛肉酱的制作方法和配方是什么呢?

土豆焖牛肉的做法

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下;

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用;

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香;

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒;

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫;

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味;

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可;

难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;

主料:牛肉500g;红辣椒150g;姜50g;大蒜50g;豆瓣酱一小勺;自制霉豆子一勺;盐少许;酱油少许;鸡精少许;

超简单牛肉酱的做法步骤

1。准备食材，这是一斤牛肉的量

2。红辣椒切碎

3。姜，蒜切碎

4。妈妈自制的霉豆子

5。冷锅入油，注意要先把锅子里的水擦干，不然会溅油

6。加入牛肉翻炒至变色后再炸两分钟，主要是为了把牛肉里的水分炸干

7。加入红辣椒翻炒

8。加入姜蒜

9。加入霉豆子和豆瓣酱

10。所有材料翻炒均匀后加入盐，酱油和鸡精

11。出锅

小贴士

霉豆子是妈妈自己做的，具体方法也不知道，这个可放也可不放，加了味道会更好些。

姜的营养价值

一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

这道牛肉酱就做好了，除了色香味俱佳之外，这道牛肉酱还具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟一起行动起来吧。

在家如何制作酱牛肉,有哪些好的建议吗

准备整个牛腱子，买回来后放在清水泡出肉里的血水，这个过程需要换两次水，尽量让牛肉中的血水都出来。然后把牛肉切成大块，再去超市买一包酱肉料，把牛肉用料酒300克，酱油300克，再放点香叶，生姜一块切成几片，所有的料都均匀布满牛肉上，直接放在容器里浸泡一小时。等牛肉浸泡好，把里面的汁和肉一同放入锅中，开始用大火把里面汁烧开，再改用小火慢慢炖，切记不要忘记火候，不然烧干了就麻烦了，还有不要用压力锅去压，小火慢炖才更加的香。把牛肉炖到用筷子一插就透就可以捞出来了，再把炖好的牛肉自然放冷，放到冰箱里保存，想吃的时候拿来切一切加点蘸料就可以享受自己亲手做的美味了。

做酱牛肉的时候,都需要用到哪些蘸料和香辛料呢