正宗汁水牛肉怎么做？做法大全附图-菲力牛肉网

正宗汁水牛肉怎么做？做法大全附图

大家好，今天来为大家解答正宗汁水牛肉怎么做这个问题的一些问题点，包括蘸水牛肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

清汤牛肉的蘸水怎么做

一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友，从此俺就靠它混了~~~哇哈哈...没想到用什么名字，就叫它“蘸水(沾水）”好了。这酱汁你是拌面吃、炖菜时沾着吃、烤牛肉吃、煮排骨吃、淋汁...不说了，流口水了。大家快来试试吧，真的很好吃！

材料

大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量

做法

1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。

小诀窍

1.最好选择生抽类的酱油，有提鲜的作用，且口感也很好。2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。

蘸水牛肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

蘸水牛肉做法

蘸水牛肉材料：牛柳肉250克，豆腐250克，豆苗20克。

辅料：盐3克，料酒5克，味精2克，嫩肉粉1克，水淀粉10克，豆瓣味碟。

蘸水牛肉详细做法

1.牛柳用清水冲洗去血水，切成薄片；豆腐切条，入沸水中焯一下捞出；豆苗洗净。

2.牛肉片加嫩肉粉、盐、料酒、水淀粉搅打均匀,再加入食用油拌勾，冷藏约2小时。

3.锅内加清水，水佛后放入牛肉片焯熟捞出。

4.锅内加汤、盐、味精调味，下豆腐、牛肉烧沸，起锅装入碗中，点缀豆苗，配味碟上桌。

泉水牛肉怎么做

泉水牛肉的做法

用料

卤好的牛腱子300克

香葱2棵切碎

辣椒1根

麻椒20粒左右

香油5毫升

色拉油15毫升

矿泉水200毫升

金针菇150克

生抽2毫升

蚝油5毫升

糖3克

盐5克

自卤牛腱子或买来的牛腱子一个。

卤牛腱子可以在下厨房找“开一锅传世好卤”的方子，非常牛！动妈用了无穷多次。

也建议可以看看动妈的“电饭煲版慢炖红烧肉”的方子，省事，而且卤汁可以做好多菜的时候用。就是牛肉用热水煮一下不要再油煎了就可以。

图中这块儿，是动妈用自己的菜谱卤的牛腱子。

牛腱子肉切片。尽量切薄片，切薄更入味。

必须凉透了才好切片哦

金针菇洗净，放碗中。

上面铺上牛肉片。放入锅中。

另用一只碗，加生抽半勺2毫升左右，蚝油一勺5毫升左右，盐5克、鸡精3克（可以不加）、糖2克左右，再加上烧开的200毫升矿泉水（烧开、烧开、烧开！烫的！），搅拌均匀，倒入锅内的牛肉碗中。

🍀

大火！！！蒸15-20分钟。

蒸好牛肉，拿出来。在碗中加香葱碎、辣椒碎，麻椒，

香油5毫升、色拉油15毫升、烧热。（油刚开始有些冒烟即可）

浇在麻椒、香葱碎上。

端上桌即可。

这里注意：汤水尽量多些，能盖住牛肉最好。动妈这个因为是做菜谱，所以这少的汤。

菜谱中的菜如果一碗浓汤，大家也看不出来是什么，就不好看了😄😄

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