老饭骨去酱牛肉，老饭骨肥牛汁水做法
大家好，今天小编来为大家解答老饭骨去酱牛肉这个问题，老饭骨肥牛汁水做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
老饭骨肥牛汁水做法
1.食材：肥牛200克、金针菇200克、小米椒2个、青尖椒1个、姜1块、蒜3瓣、白醋1勺、黄灯笼辣椒酱1勺。
2.蒜3瓣切末，姜1块切片，小米椒、青尖椒切圈。
3.姜1块切片。
4.小米椒、青尖椒切圈。
5.金针菇洗净切去根部。
6.锅中放入适量清水烧开，放入金针菇焯熟，捞出沥干水分放入盘中。
7再倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用。
8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末炒香，放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟。
9加入高汤适量、料酒半勺煮开。
10用网筛滤掉锅内的料渣。
11放入肥牛片，加入盐半勺、白糖1克拌匀，淋上白醋1勺关火，将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中，撒上青红椒圈。
12最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。
老饭骨酱牛肉酱的做法
1、材料：卤牛肉500克，韭花200克，鲜红椒。调味料：盐、生抽、油。
2、卤牛肉切薄片，鲜红椒切斜圈，韭花去掉老根，切成3-4厘米长的段；
3、坐锅烧油，下红椒翻炒，接着下韭花一起快炒，调盐拌匀；
4、倒入卤牛肉一起拌匀，喷生抽颠锅即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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