用电饭煲怎样做牛肉馅(怎样用电饭煲做牛肉)-菲力牛肉网

用电饭煲怎样做牛肉馅(怎样用电饭煲做牛肉)

很多朋友对于用电饭煲怎样做牛肉馅和怎样用电饭煲做牛肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉粥用电饭煲怎么做

工具/原料

200克大米

50克熟牛肉

800水

电饭煲

方法/步骤

将电饭煲的内胆刷干净。

用电饭锅的内胆来淘米。

备好一碗大米。

将大米放入电饭煲的内胆里。

用水来淘米。

淘米后就要按要求在电饭煲中大米放入800克水。

备好的熟牛肉。

将备好的熟牛肉放入电饭煲中。

将电饭煲的开关按在煮饭开关上。

电饭煲按照时间将牛肉粥煲好。将电饭煲的电源插头拔掉。

用瓷碗将电饭煲煲好的牛肉粥盛上。

电饭煲炖牛肉怎么做

制作食材

一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

制作流程

调汤：

锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用笊篱捞净渣撇去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

放料：

把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

怎样用电饭煲做牛肉