牛仔炒牛肉雪花牛仔粒怎么炒-菲力牛肉网

牛仔炒牛肉雪花牛仔粒怎么炒

这篇文章给大家聊聊关于牛仔炒牛肉，以及雪花牛仔粒怎么炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

干锅牛仔肉正宗做法

用料：

嫩牛肉适量，土豆1个，胡萝卜半个

黄瓜，青椒适量，蒜苗适量

芹菜适量，青菜适量

香料：干辣椒，八角，姜，蒜，花椒，桂皮，草果，香叶，豆瓣酱适量

步骤1

牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。

步骤2

锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅

步骤3

锅热放油，放入香料炒香

步骤4

放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干

步骤5

加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒

步骤6

加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒

步骤7

加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒

步骤8

加入青菜翻炒

步骤9

根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉

步骤10

快出锅啦！

步骤11

关火，连锅端上桌吧

雪花牛仔粒怎么炒

雪花牛仔粒是一种传统的中国菜肴,主要由牛肉粒和雪花粉制成。炒雪花牛仔粒的步骤如下:

1.将雪花牛肉粒用料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟左右。

2.热锅凉油,将腌制好的雪花牛肉粒放入锅中煸炒至变色。

3.加入葱花、姜片、蒜瓣等香味调料继续煸炒。

4.加入一些雪花粉和适量清水,翻炒均匀。

5.加入一些糖、盐、鸡精等调味料,继续翻炒至收汁。

6.最后撒上一些香菜末,炒匀即可。

炒雪花牛仔粒需要掌握火候和调料的搭配,以达到最佳口感。建议热锅凉油,煸炒雪花牛肉粒时不要太用力,以免牛肉粒炒糊。

乱刀牛肉炒多久可以

1.牛肉丝

如果是炒牛肉丝的话，由于牛肉丝面积比较小而且厚度并不是很厚，因此放入锅中炒的话只需要一两分钟的话就可以炒熟了。当然一两分钟炒的牛肉丝是比较嫩的，如果有一些小伙伴想吃稍微老一些熟一点的话，那可以炒个3~5分钟左右，当然如果时间过长的话，牛肉丝就会变老的，嚼起来就会非常的费劲。因此如果是炒牛肉丝的话，那么控制在两分钟左右即可。

2.牛肉片

炒牛肉片的话，由于牛肉片的面积比较大，所以需要再炒三分钟左右，当然如果是切到非常薄的牛肉片的话，那么一~两分钟也可以的，如果牛肉片切的比较大，又比较厚的话，三分钟左右即可。在炒牛肉片的时候，可以提前把牛肉加入一些蛋清和淀粉抓一下，这样炒出来的牛肉片会更加的嫩滑一些。

3.牛肉块

将新鲜的生牛肉切成块状，放在锅里炒的话，由于厚度比较厚，因此时间也比较长，需要7~8分钟左右才可以熟，当然如果想吃得比较嫩，做到七分熟的话，那么在五分钟左右也是可以的。

4.带骨牛肉

还有一种牛肉是带骨头的，也就是现在大家非常喜欢吃的牛仔骨。这种连骨头的牛肉的话，那么炒制的时间更长，而且需要多煮一会儿，大概炒5~6分钟以后加入水煮上10~15分钟，这样牛肉才会软烂好吃，因此这种带骨牛肉炒制的时间会更久一些。

牛仔炒牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于雪花牛仔粒怎么炒、牛仔炒牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。