牛肉捞锅调料配方牛肉火锅汤底的做法-菲力牛肉网

牛肉捞锅调料配方牛肉火锅汤底的做法

大家好，牛肉捞锅调料配方相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉火锅汤底的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉捞锅调料配方和牛肉火锅汤底的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

福州清汤牛肉汤做法

1、食材：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。

2、牛肉洗净后切成小块。

3、切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。

4、洗净浮沫。

5、洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。

6、汤沸腾后打掉浮沫，加入足够的盐、适量的胡椒粉、花椒粒，盖锅盖大火焖煮15分钟后改小火慢慢煲。

7、小火煲煮4小时后的效果。

8、打入碗里撒上葱花。

牛肉火锅汤底的做法

用料

牛骨汤配料:牛椎骨1斤

大葱1棵

姜片6片

红枣8粒

枸杞适量

芹菜1棵

胡椒粉1勺

鸡粉1-2勺

盐1勺

（干辣椒可放可不放）

醮料:沙茶酱3勺

海天生抽酱油3勺

芝麻油1勺

香菜2棵

红色小辣椒6个

大蒜3粒

配菜:牛肉丸，肥牛片，牛里脊肉，香菇，生菜，菠菜，炸腐竹，豆腐串，土豆等等（自己喜欢吃的配菜）适量

步骤1

先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。

步骤2

准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

步骤3

我用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。

步骤4

趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。

步骤5

再准备一些肥牛片。也可以准备一些牛里脊肉，切片摸上生粉，打火锅烫一下即可

牛肉粉丝汤正宗做法王刚

山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。

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