北方牛肉有多便宜啊？北方牛肉为什么比南方便宜-菲力牛肉网

北方牛肉有多便宜啊？北方牛肉为什么比南方便宜

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北方的牛肉口味比南方的好是真的吗

那是肯定的了，北方是黄牛肉和牦牛肉，南方大多数是水牛肉。黄牛以内蒙，宁夏，甘肃，陕西为优。牦牛以西藏，青海，甘肃，四川为优。

水牛肉比黄牛肉便宜,为何北方人却不喜欢吃水牛肉

因为肉质和口感都不一样，所以北方人却不喜欢吃水牛肉。

大家都非常喜欢牛肉，尤其是健身的人。因为牛肉不仅没有多余的脂肪，而且对我们的健康有益。但是你不知道牛肉也分为许多种，黄牛肉和水牛肉是两种不同的牛肉。近日，某些商贩为了将水牛肉卖到黄牛肉的价格，竟然动起了歪脑筋，将水牛脚刷上黑油漆假冒黄牛肉出售欺诈消费者。怎样区分黄牛肉和水牛肉？

挑选牛肉时，你应该看看肉的颜色，新鲜的牛肉肌肉是均匀的红色和有光泽的。如果肉含有脂肪，你应该再次检查脂肪的颜色。如果颜色是奶油或白色，那就是新鲜健康的牛肉。如果你看到肌肉是暗红色的，暗淡的，脂肪是暗绿色的，你应该特别注意牛肉变质的迹象。

此外，牛肉肌纤维又长又粗糙，有许多肌间筋膜结缔组织。经过初步加热后，蛋白质凝固时具有很强的收缩性，其持水性相对降低，失水较大，使肉变得坚韧和陈旧。为了避免这一缺点，烹饪方法采用长时间加热，如炖、卤制、酱制等，这些都会大家日常的做法。

值得一提的是，牛肉非常适合肥胖人群、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病，是一种滋补强壮的滋补品。弱者吃得最好，具有温补脾胃的作用。然而，患有皮肤疾病如疮、湿疹和瘙痒的人应该避免食用它。肝炎和肾炎患者也应小心服用，以避免病情恶化或复发。

北方牛肉为什么比南方便宜

牛在北方大量饲养，而南方却较少，如果南方销量与北方相同，势必将北方的牛运往南方，人力成本以及运输成本和存储保鲜成本都很高，直接导致了南方牛肉的价格高于北方。

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