牛肉腱子肉怎么烧比较好吃，牛腱子肉怎么煮好吃-菲力牛肉网

牛肉腱子肉怎么烧比较好吃，牛腱子肉怎么煮好吃

大家好，关于牛肉腱子肉怎么烧比较好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛腱子肉怎么煮好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛腱子肉怎么做好吃

牛腱子肉是指牛的肌肉部分，基本上在牛的腿部分当中的脂肪含量几乎没有，技术含量非常高，平常的话可以直接做成一些肉馅，或者是制作成一些比较好吃的牛肉饭等等都很好，

首先将牛腱子肉不粉直接剔除下来，然后就可以直接剁成一些肉泥，再加上一些其他调味料就可以做成饺子，这样的牛肉饺子味道就很好吃，很劲道。还可以直接将牛腱子肉的部分直接做成一些烧烤也特别好吃，很入味。

还可以做卤牛腱，做法如下；

用料牛腱1000克；小葱结1把；姜1小头；大蒜1整头；小洋葱头2个；老抽4勺；蚝油2勺；生抽2勺；（可选）海鲜酱1勺；盐适量；冰糖一小块；

1、牛腱子洗净放入没过肉的冷水中浸泡约1小时泡出血水直至肉色微微发白

提醒⏰:中途记得多换两次水～（这一步的目的主要为了去血水去腥）

2、腌制牛肉（可选步骤）

如果时间充裕可以将牛肉低温腌制8-12小时可更加入味；

腌制（大料）配方：肉桂/桂皮1大片；陈皮1片；八角2朵；香叶3片；花椒6-10颗；小茴香适量（有纱布的可以将大料抱进纱布内）；生抽2大勺；老抽4大勺；蚝油2大勺；海鲜酱1大勺；冰糖1小块；

备注：可以不用另外加盐，咸淡是属于可以直接干吃不会咸的，大家可以酌情加盐调味！

3、牛肉放入锅中放入步骤二中的大料、如下配料以及足量纯净水大火开煮！

（腌制了牛肉的将牛肉和腌料一并放入）

配料：葱结2把；生姜1头轻轻按碎；带皮大蒜头1整颗🧄；小洋葱头2颗🧅；干辣椒1个🌶️（喜欢吃辣的可以加各式辣椒）；草果有可加，无可免；

4、在大火烧开的过程中一定要看着锅，因为很容易噗锅……

5、锅开后撇去可恶的血末子，调到最小火，安心离开耐心等待3-4小时的慢火炖煮（中途将烧黄了的葱结捞出避免烧烂污染卤水）；

6、用一根筷子能轻轻松松插入肉里就代表肉熟了且嫩了，将肉盛出容器里放入适量卤汁

（卤汁千万别倒掉，可以保存下一次继续用，还可以做卤肉面汤底都是美味），直接放入冰箱冷藏8-10小时入味儿

牛腱子肉怎么煮好吃

主料：牛腱子500克

1、把牛腱子500克洗净切小块，用适量淀粉2小勺姜片5片酱油适量料酒一小勺拌一起腌制20分钟。

2、炒锅放少量油小火煸炒腌制过的牛腱子

3、到5分钟后加水大火烧开捞去浮沫，换到电砂锅里炖煮类定时3小时。定时结束前半小时放盐调味。

牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。

如何煮牛腱子肉好吃

卤牛腱子肉

用料

肉类3整块牛腱子

香叶适量

八角适量

姜多点

桂皮适量

花椒一把

干辣椒适量

老抽3勺

酱油5勺

料酒多点

黄豆酱4勺

甜面酱4勺

卤牛腱子肉的做法

准备好所有食材腱子肉冷水下锅放料酒生姜葱煮出浮沫清洗干净

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除料酒外所有食材冷水下锅大火半小时转小火1.5个小时时间根据自己的情况而定我的肉多所以久一点转小火后入锅喜欢可以放点煮好的白煮蛋

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冷却后放置冰箱浸泡一晚上

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开切

牛肉腱子肉怎么烧比较好吃和牛腱子肉怎么煮好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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