牛肉可以用来炒茄子吗,茄子能和牛肉一起炒菜吃吗
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茄子能和牛肉一起炒菜吃吗
当然可以了,直接给你个做法。
茄子烧牛肉的做法
1.牛肉切薄片,放少许酱油、料酒、植物油、一小勺苏打粉(会使牛肉滑嫩易嚼)抓匀,搁置20分钟后将牛肉表面小苏打用水冲净,沥干水份
2.将茄子洗干净,切滚刀块儿。用厨房纸吸干表面水分
3.锅内放油,6成热时将茄子块放入炸30秒,切忌不可过久
,否则茄子变色,影响卖相
4.热锅冷油,油热后放葱花和姜丝
5.放牛肉翻烧,待牛肉变色后加入茄子一起急火翻炒。这时可添加少许鸡汤或高汤味道更好。加入蒜末和盐,最后添加味精即可
牛肉和茄子能一起炒么
茄子与牛肉搭配食用可以补血
茄子的营养含量是极高的,特别是茄子的皮也是非常营养的,茄子的皮含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,当我们摄取充足的维生素C后,在代谢的过程中是需要维生素B配合的。至于牛肉,含有丰富的蛋白质,氨基酸含量比猪肉更接近人体需要,更能提高身体的抗病毒能力。这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素B,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效。对于脾胃功能不好的人来说,食用茄子烧牛肉是非常不错的选择。
推荐食谱:茄子炒牛肉
材料:准备半斤茄子,一百五十克牛肉,青椒、红椒各五十克。植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量。
做法:茄子洗净,切厚片;牛肉洗净,切片,入沸水中焯烫,捞出,沥水,备用;青椒、红椒分别洗净,切片;蒜去皮,洗净,切末。姜洗净,切片。烧锅下油,放入茄子片煎至两面浅金黄色,出锅滤去余油。烧锅下油,放入蒜末、青椒片、红椒片,加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟,再放入茄子片炒匀。
功效:茄子炒牛肉味道鲜嫩可口,胃口不好的人吃这道菜可以开胃,促进自己的食欲。
茄子炒牛肉能吃吗
茄子炒牛肉能吃
材料
A.茄子1/2斤,九层塔30g,B.绞牛肉50g,蒜末10粒,辣椒酱2大匙,葱花2支,姜末10g,糖3/2大匙,盐1茶匙,味精1茶匙,酱油1大匙
做法
1.茄子洗净后,去头尾,切滚刀块,放入150℃油锅油炸约1分钟备用。
2.九层塔摘叶洗净备用。
3.起油锅,爆香材料B,倒入作法1茄子拌炒,再加入调味料快速翻炒数下,起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。
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