牛肉茄子泥的做法 牛肉和茄子能一起吃吗
大家好，今天小编来为大家解答牛肉茄子泥的做法这个问题，牛肉和茄子能一起吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉和茄子可以一起吃吗
可以吃的
做法：
1、茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净；
2、牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）；
3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油（想减肥的请过一遍热水）；
4、锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了；
5、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味；
6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可（豆瓣很咸了，少加盐）。
牛肉和茄子能一起吃吗
可以的，可以做成茄子烧牛肉进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉200g、茄子2根、食盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉2小勺、调和油适量、元贞糖1小勺。
1、第一步茄子洗干净切块，放一旁备用。
2、茄子块里放盐，腌20分钟。
3、牛肉清洗干净切块。
4、牛肉块和料酒、蛋清、淀粉拌匀。
5、锅内放油加热，放入茄子。
6、加盐，搅拌均匀。
7、葱姜切碎，豆瓣酱剁碎，蒜剁碎备用。
8、锅内放油加热，将牛肉放入翻炒。
9、然后放入豆瓣酱，葱姜，茄子，生抽，蒜末和糖，翻炒均匀。
10、翻炒均匀出锅装盘，这样茄子烧牛肉就完成了。
茄子泥做法
1.将茄子切成1厘米宽的细条。
2.把茄子条蒸10分钟，直到软烂。
3.将蒸烂的茄子通过滤网挤成茄泥。
4.加上调好的麻酱，蒜泥。
OK，关于牛肉茄子泥的做法和牛肉和茄子能一起吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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