牛肉茄子泥的做法 牛肉和茄子能一起吃吗
大家好,今天小编来为大家解答牛肉茄子泥的做法这个问题,牛肉和茄子能一起吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉和茄子可以一起吃吗
可以吃的
做法:
1、茄子切成小块,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净;
2、牛肉切成和茄子差不多大小的块,用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一步~~);
3、锅里倒油,烧热后,将茄子倒入炸,炸至茄子金黄色后捞出控油(想减肥的请过一遍热水);
4、锅里留适量油,将牛肉倒入滑炒,时间不能太长,火大了牛肉就不会滑嫩了;
5、将锅里多余的油倒干净,只剩牛肉,加入一大勺剁碎的豆瓣酱,加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味;
6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻,加入少量糖,再加入一点盐和鸡粉调味即可(豆瓣很咸了,少加盐)。
牛肉和茄子能一起吃吗
可以的,可以做成茄子烧牛肉进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛肉200g、茄子2根、食盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉2小勺、调和油适量、元贞糖1小勺。
1、第一步茄子洗干净切块,放一旁备用。
2、茄子块里放盐,腌20分钟。
3、牛肉清洗干净切块。
4、牛肉块和料酒、蛋清、淀粉拌匀。
5、锅内放油加热,放入茄子。
6、加盐,搅拌均匀。
7、葱姜切碎,豆瓣酱剁碎,蒜剁碎备用。
8、锅内放油加热,将牛肉放入翻炒。
9、然后放入豆瓣酱,葱姜,茄子,生抽,蒜末和糖,翻炒均匀。
10、翻炒均匀出锅装盘,这样茄子烧牛肉就完成了。
茄子泥做法
1.将茄子切成1厘米宽的细条。
2.把茄子条蒸10分钟,直到软烂。
3.将蒸烂的茄子通过滤网挤成茄泥。
4.加上调好的麻酱,蒜泥。
OK,关于牛肉茄子泥的做法和牛肉和茄子能一起吃吗的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。