牛肉茄子煲的做法肉末茄子煲广东正宗做法-菲力牛肉网

牛肉茄子煲的做法肉末茄子煲广东正宗做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉茄子煲的做法，肉末茄子煲广东正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茄子加牛肉丸怎么煮

茄子切滚刀块，牛肉丸的做法点这里

茄子沾面粉，锅内烧热油煎茄子

茄子煎至表面焦黄

锅内烧热油下蒜末煸炒香

倒入茄子炒匀

肉末茄子煲广东正宗做法

材料：

-茄子3个

-瘦肉末200克

-姜末1汤匙

-蒜末1汤匙

-豆瓣酱1汤匙

-酱油1汤匙

-料酒1汤匙

-生抽1汤匙

-白砂糖1汤匙

-盐1/2小匙

-水淀粉适量

-食用油适量

做法：

1.茄子洗净去蒂，去皮后切成两段，再斜着切成厚约1cm的片。

2.热锅凉油，将茄子片入锅煎至两面金黄，捞出沥干备用。

3.热锅凉油，加入肉末，用铲子压散煸炒至微黄，倒入葱姜蒜末爆香。

4.加入豆瓣酱、酱油、料酒、生抽翻炒均匀。

5.倒入适量水，放入煎好的茄子，加入白砂糖、盐，大火煮开后转小火慢炖10分钟。

6.调入适量水淀粉勾芡，炒匀即可。

7.将煮好的茄子煲盛出即可食用。

小贴士：

1.煎茄子时要多放些油，这样茄子煮熟后会更加入味。

2.肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或羊肉等。

3.煮茄子时，一定要注意火候，不要过度煮烂，否则口感会变差。

4.如果想要茄子更加入味，可以在烹制过程中加入少许鸡精或味精。

牛腩炖茄子做法

原料

茄子200克

红椒、青椒各35克

熟牛腩、姜片、蒜末、葱段各适量

调料

豆瓣酱7克

盐3克

鸡粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量

做法

1.茄子洗净去皮，切丁；青椒、红椒均洗净切开，去籽切丁；熟牛腩切小块。

2.起油锅，放入茄子丁，炸至断生后捞出。

3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入牛腩，加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒匀。

4.注水，放入茄子、红椒、青椒，加入盐、鸡粉，炒匀，煮至入味，倒入水淀粉，炒熟入味，盛出即成。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉茄子煲的做法和肉末茄子煲广东正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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