酸菜涮牛肉用什么牛肉好(酸菜牛肉火锅底料做法)
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酸菜牛肉兰明路做法
1.牛肉洗干净，切薄片
2.切好的牛肉，放适量食盐、白胡椒粉、鸡精、生姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟
3.清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用
4.香葱、大蒜、朝天椒、甜椒，切好待用
5.锅里放适量食用油，放朝天椒和酸菜翻炒出酸辣味，然后加1勺白砂糖。炒好先倒在盘子里
6.另起干净锅，放2勺食用油，待油8分热后，倒入牛肉爆炒
7.牛肉开始颜色变白后，倒入甜椒翻炒
8.最后加酸菜继续翻炒。牛肉炒熟放入葱段，出锅即可
酸菜牛肉火锅底料做法
1、配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
2、调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。
3、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
酸菜牛肉和水煮牛肉的区别
答：味道不同，口感不同。
水煮牛肉没有酸菜的味道。酸菜牛肉以酸菜味道为主。两者最大的区别就在于味道
水煮牛肉嫩香辣味浓辣香辣香的,而麻椒牛肉味道是有酸菜的味道的口感酸酸辣辣的，还特别好吃。
水煮牛肉以酸菜味道为主肉质鲜嫩牛肉本身的味道为主。
关于酸菜涮牛肉用什么牛肉好的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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