翡翠茴香牛肉茴香鸡蛋饺子馅的做法-菲力牛肉网

翡翠茴香牛肉茴香鸡蛋饺子馅的做法

很多朋友对于翡翠茴香牛肉和茴香鸡蛋饺子馅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉面做法和配方

准备材料：面粉300克、酱牛肉200克、牛肉粉20克、盐5克、生抽1汤匙、葱适量、黄瓜1个、香菜适量。

一、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。

二、然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。

三、然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。

四、接着在锅内放水，点火烧开，放入面条煮熟，如下图所示。

五、然后将面团捞出放入凉开水中过凉，留着备用，如下图所示。

六、用菜刀将准备好的黄瓜还有葱切丝，放一旁备用，如下图所示。

七、锅烧放水烧开，加入牛肉粉，生抽，盐，葱丝，如下图所示。

八、将面条盛入碗中，在面条上放酱牛肉、黄瓜丝，如下图所示。

九、然后浇入之前熬好的牛肉汤，点缀香菜，这样牛肉面就已经做好了。

牛肉面片的正宗做法

牛肉面片做法一，

材料

里肌肉底800公克，牛脂80公克，胡萝卜末350公克，翡翠椒200公克，空心菜适量，家常面适量，A.碗底油45cc，辣椒末20公克，八角3公克，白胡椒粉15公克，B.盐20公克，糖30公克，蚝油45cc，酱油膏50cc，C.中式牛骨高汤1200cc

做法

1.将里肌肉底及牛脂剁成牛绞肉；翡翠椒切丁备用。

2.热锅，辛香料A炒香，加入胡萝卜末拌炒匀，再加入辛香料B拌炒均匀，再加入中式牛骨高汤煮约45分钟待汤汁略为收干时，加入翡翠椒丁略为拌炒入味即熄火。

3.家常面与空心菜以滚水烫至熟，捞起放入大碗内，将作法2的汤汁淋入碗中，再迅速杓入作牛绞肉即可。

牛肉面片做法二

材料

牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨（三磅）（经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB）。

干料：2到3颗八角，1到2颗草果，一支干桂皮掰断，一撮（三个指头捏）丁香，一撮茴香，几颗干辣椒，一小勺盐。

新鲜料：半个洋葱，三大片姜，几个大葱头

酱料：一大勺生抽（别用老抽，太黑）

做法

1。牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物

2。所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW'。第二天就好了。锅上有一层油，用大汤勺撇掉。

过程就这两步。容易吧。清水下面的过程大家都会吧。最好用凉水冲一下。再加汤。可以用干面或米线。加香菜，加盐，加点糖，加辣酱自己看着办吧。

其它注意事项：有时间的话，第二天装冰箱的时候，可以用漏勺过滤一下，大骨头可以

轻易去掉，香辛料渣滓去掉。从东南亚的同学那里学来的煮米线的窍门：一定要把米线泡在凉水里2个小时以上。然后放入沸水2分钟就熟了。然后过凉水。米线越粗，泡的越长。

茴香鸡蛋饺子馅的做法

茴香饺子馅的做法

原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法：

1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的翡翠茴香牛肉和茴香鸡蛋饺子馅的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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