重庆江北区特色小碗牛肉，洛阳最出名的牛肉汤-菲力牛肉网

重庆江北区特色小碗牛肉，洛阳最出名的牛肉汤

本篇文章给大家谈谈重庆江北区特色小碗牛肉，以及洛阳最出名的牛肉汤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

翘脚牛肉的做法

主料

牛肉适量、牛肚适量、牛肠适量、牛筋适量、牛舌适量、牛脑适量、牛心适量、牛肝适量、牛尾适量、牛鞭适量、牛百叶适量

辅料

盐适量、味精适量、香料适量

步骤一

备好6升左右的清水。清洗干净的牛肠在10cm左右，牛肠需要剁碎。这个是准备熬汤所需的。姜片准备若干小片。牛油小块。香料少许。第二步，将事先准备好的牛肠碎末放入清水，加入姜片，牛油，香料，再加入盐，味精等调味品。

步骤二

将事先准备好的牛肠碎末放入清水，加入姜片，牛油，香料，再加入盐，味精等调味品。（牛骨头熬出味需要的时间很长，而牛肠很香嫩，里面也有丰富的牛油，自己在家做就适合用这个，熬汤出味快。）

步骤三

汤熬好后，因为香料的放入，所以汤会有泡沫，这个就需要你用勺子轻轻舀出。

步骤四

把买好切好的菜，放入就能涮着吃了。建议尽量把肉片切薄一些，这样更加入味，口感也非常的好。配上一盘简单的辣椒酱料，乐山的特色饮食跷脚牛肉你就能品尝到了。

鹿角菜炒牛肉怎么做

材料

红酒两小碗（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量

做法

1把牛肉洗净，切成小方块或者片状。

2锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。

3另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。

4等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。

洛阳最出名的牛肉汤

洛阳西街。

洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。

关于重庆江北区特色小碗牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

重庆江北区特色小碗牛肉，洛阳最出名的牛肉汤